Giá trị dinh dưỡng của cá trôi

SKĐS - Cá trôi là một loại cá nước ngọt, thịt ngon và béo; có thể chế biến nhiều món dễ ăn: canh chua, kho, hấp... rất phù hợp với những ngày hè nắng nực


Cá trôi là 1 trong một số loại cá nước ngọt, giết thịt ngon cùng béo; có thể chế tao các món dễ ăn: canh chua, kho, hấp... siêu tương xứng cùng với đầy đủ ngày hè nắng nực. không chỉ ngon miệng, các món ăn uống này còn hỗ trợ chữa các bệnh dịch.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của cá trôi


*

Cá trôi chứa được nhiều protein, lipid, các sinc tố A, B1, B2, những chất khoáng, Ca, P, Fe, creatin, creatin phosphat... Theo Đông y, cá trôi vị ngọt, tính bình, không độc; vào tỳ, can và thận, gồm công năng ích khí chăm sóc máu, khiếu nại cân nặng cốt, hoạt huyết, hành khí, trục tdiệt, lợi rẻ. Dùng cho những trường hòa hợp khung người suy nhược cơ thể, stress, mất sức, vàng domain authority phù nài nỉ, tiểu buốt, tiểu dắt. Xin giới thiệu một số trong những món ăn uống - bài thuốc trường đoản cú cá trôi.

Cá trôi kho khô: cá trôi 500g và những các gia vị. Cá trôi vứt ruột, cọ sạch sẽ, thêm nghệ, tương, hành, xả (hoặc riềng cùng cả lá gừng), muối; chan nước lượng phù hợp kho nhỏ lửa đến chín khô với nhừ. Dùng cho tất cả những người cao tuổi, sản phú, trẻ em, những ngôi trường hợp suy yếu khung người.


*

Canh cá trôi, sâm linh, sơn dược, ý dĩ: cá trôi 1 con (200 - 300g), đảng sâm 18g, phục linch 16g, ý dĩ 16g, sơn dược 16g. Cá trôi làm sạch sẽ vứt ruột. Sắc những vị dung dịch mang nước, quăng quật buồn phiền, dùng nước thuốc nấu ăn cá, khi cá chín nhừ thêm hương liệu gia vị ăn uống. Dùng cho các trường vừa lòng phù vật nài kim cương domain authority, đái buốt, tè dắt.

Xem thêm: Nấu Cháo Dinh Dưỡng Kinh Doanh, Kinh Nghiệm Học Nấu Cháo Dinh Dưỡng Mở Quán

Canh cá trôi: cá trôi 1 - 2 nhỏ, xuim tiêu 15g, rau hương thơm, lá lốt, gừng, hành, dnóng chợt rượu và các gia vị tương thích. Nấu ăn như nấu nướng canh cá thông thường. Dùng cho những ngôi trường thích hợp phù nại, đặc biệt là những thể phù bởi tgọi dưỡng, bởi viêm cầu thận mạn, hội hội chứng thận hư.

Canh cá trôi, đậu đỏ: cá trôi 1 - 2 nhỏ (300 - 500g), đậu đỏ 50g, những gia vị: hành gừng, ớt, tỏi, tương, muối hạt, rượu dnóng vừa đủ. Cá làm sạch, ướp hành, ớt, tiêu, tương, muối, sau 15 - đôi mươi phút, rước cừu vàng. Đậu đỏ ngâm, cọ không bẩn, ninc kỹ; mang lại cá trôi đã cừu vào. Đun sôi, ninh cho đến khi đậu nhừ; thêm hương liệu gia vị trọn vẹn. Dùng mang lại người mắc bệnh viêm gan tiến thưởng domain authority, phù chân, đái dắt.


*

Cá trôi hầm thuốc bắc:

Cách 1: cá trôi 1 - 2 bé (300 - 500g), đảng sâm 12g, bạch truật 12g, bạch linh 12g, bạch thược 12g. Cá trôi mổ vứt ruột, rửa sạch; những vị thuốc sắc đẹp đem nước. Bỏ cá vào nước dung dịch, thêm 5 - 8 lát gừng. Đun lửa nhỏ tuổi đến lúc cá chín mềm, thêm mắm muối hạt vừa miệng là được. Thuốc tất cả tính năng vấp ngã tỳ, khiếu nại vị, lợi tè, khđọng phải chăng, khỏe mạnh xương khớp, tăng tốc sinch lực. Dùng cho người già suy yếu khung hình, đi tiểu ko thông, thủ công phù thũng, xương khớp sưng nhức, thắt lưng ê mỏi.

Cách 2: cá trôi 1 con (khoảng tầm 200 - 400g), xích đái đậu 50g, è cổ bì 6g, ớt đỏ sào 6g, thảo trái 6g. Cá làm cho sạch, cho những vị thuốc vào bụng con cá, thêm gừng, hành, muối bột, tiêu và nước. Nấu trong tầm 1 giờ, bỏ thêm hành thái lát, rau củ tươi, hâm nóng, mang lại ăn uống khi còn lạnh. Dùng cho các trường vừa lòng phù nằn nì, tiến thưởng da, tè dắt, buốt, căn bệnh đái toá con đường.