Cách Nấu Vịt Tiềm Miền Trung, Hướng Dẫn Làm Món Vịt Tiềm Hạt Sen

Món vịt tiềm với hương vị thơm ngon và bổ dưỡng có rất nhiều cách chế biến khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp hướng dẫn 3 cách nấu vịt tiềm ai ăn cũng khen.

Đang xem: Cách nấu vịt tiềm miền trung

Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam

Nguyên liệu làm Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam Cho 3 người

Thịt vịt 500 gr (phần đùi hoặc phần ức) Xương heo 300 gr Nấm đông cô 80 gr Thảo mộc (hoa hồi 30 gr Cải thìa 300 gr Hành lá 50 gram Gừng 2 củ Nước tương 80 ml Bột nêm 40 gr Đường 80 gr Tiêu 5 gr Rượu trắng 20 ml Mì trứng 300 gr
Mẹo khử mùi thịt vịt đơn giản:Nếu sử dụng nguyên con vịt, bạn cắt bỏ phần phao câu để loại bỏ bớt mùi hôi, vừa không có lợi cho sức khỏe.Lấy muối xát một lượt xung quanh vịt, sau đó dùng một quả chanh cắt đôi, xát một lượt xung quanh vịt rồi rửa sạch, để ráo nước trước khi chế biến.Khi luộc, bạn cho một mẩu gừng đập dập vào nồi nước luộc vịt là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng cách khác đó là lấy muối, gừng đập dập kèm chút rượu trắng xát đều lên vịt, rồi rửa sạch là được.

Sơ chế nguyên liệu

Rau cải thìa đem rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, chọn lấy phần gốc cải thìa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để làm gia vị.Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch cho vào rổ để ráo nước.Rửa sạch phần thịt vịt, sau đó, dùng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt vời 60 ml nước tương, 20gr bột nêm, 60gr đường, 5gr tiêu trong khoảng 20-30 phút để cho thịt vịt thấm gia vị.Xương heo rửa sạch, chặt thành từng miếng, hầm để làm nước dùng.

Chế biến món vịt tiềm nấm

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vịt vào chiên vàng lớp da.Cải thìa bỏ vào nồi luộc chín cùng với một ít dầu ăn và muối để cải được bóng, khi cải chín thì vớt ra ngay cho vào nước lạnh, để giữ được màu xanh của cải.Cắt lấy 4-5 lát gừng, cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng, các nguyên liệu bỏ vào túi vải sạch, buộc chặt rồi thả vào nồi nước dùng. Sau đó, cho đùi vịt đã chiên vàng, vào nấu mềm, tiếp đến cho nấm đông cô vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Thành phẩm

Cho mì vào bát, xếp đùi vịt lên trên, thêm phần cải thìa, hành lá xắt nhỏ, sau đó cho nước dùng vào là bạn đã được một bát mì vịt tiềm thơm ngon, tuyệt vời.Vịt tiềm nấm kiểu miền Nam có hương vị thơm ngon và đầy hấp dẫn với thịt vịt đậm đà không còn mùi hôi, mềm nhừ. Nước dùng thơm nhẹ mùi các vị thuốc bắc, vị ngọt vừa phải.

Nguyên liệu làm Vịt tiềm thuốc bắc Cho 3 người

Vịt 1/2 con Thuốc bắc 30 gram Dừa xiêm 1 quả Mía 1/5 cây Mì chính 1 muỗng cà phê Hạt nêm 3 muỗng cà phê
Mẹo chọn vịt ngon:Khi mua, nên chọn những con vịt trưởng thành và béo, ức tròn, da cổ và da bụng dày, mọc đủ lông (điểm mút của hai cánh vừa đủ đan chéo vào nhau). Những con vịt này làm lông sẽ nhanh, không tốn thời gian.Hạn chế chọn vịt non vì thịt sẽ nhão, không săn chắc và rất tốn thời gian để nhổ lông tơ (lông măng). Quan sát những con vịt non sẽ thấy, có mỏ to và mềm. Còn vịt già, bạn quan sát kỹ sẽ thấy nó có mỏ nhỏ và cứng.Vịt đã đẻ nhiều lứa thịt cũng khá thơm. Loại vịt này thì bụng dưới xệ xuống. Khác với gà nếu ăn thịt vịt thì nên chọn vịt đực, vì vịt đực ăn ngon hơn vịt cái.Để xem vịt khỏe mạnh hay bệnh, hãy vạch phía sau đuôi xem hậu môn vịt không bị dính phân chảy là vịt không bị bệnh.

Xem thêm: Cách Làm Cơm Cháy Mỡ Hành Từ Cơm Nguội, Cơm Cháy Mỡ Hành Nước Mắm

Sơ chế nguyên liệu

Thuốc bắc rửa sạch để ráo nước.Thịt vịt rửa sạch, xát nước muối cùng với rượu trắng và gừng rồi xả thật sạch lại với nước cho vịt hết hẳn mùi hôi.

Chế biến vịt tiềm thuốc bắc

Cho vịt vào chảo chiên ngập dầu cho vịt vàng, gắp ra. Bắc một nồi mới lên bếp, lót mía ở đáy nồi rồi cho thịt vịt lên trên.Đổ nước dừa cho ngập thịt vịt rồi đậy vung kín và hầm khoảng 1 giờ. Om vịt trong khoảng 1 giờ đồng hồ là vịt đã chín và đã thấm vị của thuốc bắc. Nêm nếm cho vừa ăn rồi trình bày món ăn ra tô.

Thành phẩm

Vịt tiềm thuốc bắc là món ăn rất bổ dưỡng, thịt vịt mềm và thấm vị thuốc bắc, nước hầm ngọt vị thuốc rất bắt miệng. Món vịt om thuốc bắc phải ăn nóng mới không bị tanh và giữ nguyên được mùi vị của món ăn.

Nguyên liệu làm Vịt om dưa cải chua, khoai sọ Cho 2 người

Đùi vịt 2 cái (góc tư) Dưa cải chua 200 gr Khoai sọ 200 gr Hành tím cắt lát 2 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Gừng băm 1 muỗng cà phê Dừa tươi 1 trái Ngò gai 10 gram Ớt sừng 2 trái Muối muối 3 muỗng cà phê Tiêu 5 gram Nước mắm 10 ml Nước tương 10 ml

Sơ chế nguyên liệu

Khứa phần da vịt, thoa đều nước tương lên da rồi chiên với dầu đến khi vàng. Sau đó dội nước lạnh lên vịt, chặt miếng 3cm.Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh hành, 1/2 muỗng canh tỏi, 1/2 muỗng cà phê gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm để thấm.Khoai sọ luộc 5 phút, lột vỏ. Dưa cải cắt xéo 1,5cm, thân lá để riêng. Ngò gai, rau om cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

Chế biến món vịt tiềm dưa chua, khoai sọ

Phi thơm lượng hành tỏi gừng còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, dậy mùi thơm, thêm phần thân dưa cải vào, đổ nước dừa xăm xắp mặt thịt rồi om 20 phút. Châm thêm nước dừa hoặc nước lọc nếu thiếu nước. Cho tiếp khoai sọ và phần lá dưa cải vào om thêm 5 phút, vớt bỏ bớt mỡ rồi tắt lửa.Múc thịt vịt tiềm dưa cải khoai sọ ra dĩa, thêm ngò gai rau om và ớt cắt lát, dùng nóng với cơm.

Thành phẩm

Thịt vịt tiềm cải chua, dưa sọ có vị ngọt, dai, mùi vị đậm đà, hòa chung với vị chua chua, giòn giòn của dưa cải, vị bùi của khoai sọ sẽ khiến mọi người trong gia đình ngất ngây với hương vị thơm ngon.

Xem thêm: Cách Nấu Lẩu Kim Chi Thập Cẩm, Cách Nấu Lẩu Kim Chi Hàn Quốc Ngon Miễn Chê

Mách bạn– Khứa phần da vịt rồi ướp nước tương, chiên vàng để loại bỏ bớt mỡ và giúp món ăn thơm hơn.- Xào cho vịt thơm săn lại để vịt đậm đà, thấm vị hơn.
Trên đây là bài viết hướng dẫn 3 cách nấu vịt tiềm vừa ngon vừa bổ ai ăn cũng khen. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách nấu vịt tiệm, vịt tiềm, chế biến vịt tiềm, các món vịt tiềm, món vịt tiềm ngon, các cách nấu vịt tiềm

Sale off:

Best post:

Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay

Categories