Hướng Dẫn Cách Nấu Vịt Nấu Chao Chay Của Minh Trúc, Vịt Chay Nấu Chao

Cách nấu vịt nấu chao là công thức món ngon rất được ưa chuộng trong các dịp liên hoan, đám tiệc hay họp mặt bạn bè. Người ta thường ăn kèm vịt nấu chao với bún tươi và các loại rau sống. Không phải ai cũng biết cách chế biến vịt nấu chao sao cho thơm ngon, không bị tanh hôi mùi vịt. Hôm nay, hãy theo chân redbullrealadventure.com vào bếp và áp dụng ngay 3 công thức nấu vịt hấp chao cực hấp dẫn sau đây để làm món ngon đãi tiệc độc đáo nhé.

Đang xem: Cách nấu vịt nấu chao chay

1. Cách chế biến vịt nấu chao không bị tanh hôi mùi vịt đơn giản nhất1.2. Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt hấp chao1.3. Hướng dẫn cách nấu vịt nấu chao tại nhà2. Hướng dẫn cách nấu vịt nấu chao đúng chất miền Tây2.2. Cách nấu lẩu vịt nấu chao tại nhà3. Cách nấu vịt nấu chao chay3.2. Cách nấu vịt hấp chao chay thơm ngon

1. Cách chế biến vịt nấu chao không bị tanh hôi mùi vịt đơn giản nhất

1.1. Nguyên liệu cần có

Cách nấu vịt nấu chao để không bị tanh hôi mùi vịt, cần sử dụng một số nguyên liệu phụ trợ có tác dụng khử mùi hiệu quả.

1/4 con vịt (khoảng 600 gram)0,5 kg bún tươi1 bó rau muống1 trái dừa xiêm1 củ khoai môn (300 gram)Tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, chanhCác loại gia vị: Chao đỏ, rượu trắng, muối, mì chính, đường, tiêu

*

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu vịt nấu chao. Ảnh: Internet

1.2. Những điều cần lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu nấu vịt hấp chao1.2.1. Cách chọn vịt

Cách nấu vịt nấu chao thơm ngon nên chọn vịt cỏ hoặc vịt xiêm có nhiều thịt, ít mỡ. Bạn không nên mua vịt nuôi vì thịt chúng thường mềm và nhiều mỡ. Khi chọn mua vịt sống, bạn hãy đặt tay vào ức vịt, nếu thấy ức đầy thì vịt khỏe mạnh. Còn khi mua vịt làm sẵn thì những con vịt da vàng, ức đầy sẽ là lựa chọn tốt nhất. Để bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên mua vịt sống tại các trang trại uy tín hoặc vịt làm sẵn ở siêu thị.

*

Chọn vịt nhiều thịt ít mỡ để món vịt nấu chao thêm ngon. Ảnh: Internet1.2.2. Cách chọn khoai môn

Bạn lưu ý là khoai môn khác với khoai sọ nhé. Hãy lựa chọn những củ khoai môn có kích thước vừa phải, không quá nhỏ và cũng không quá to. Đây là những củ có nhiều bột. Khi bổ ra, nếu thấy bên trong củ là màu trắng đục và có nhiều vân tím thì đó là củ khoai môn ngon. Ngoài ra, bạn nên ưu tiên những củ có vỏ nhẵn và căng đều, cầm nặng tay.

*

Chọn khoai môn có nhiều vân tím, thịt trắng đục để nấu lẩu chao ngon.1.3. Hướng dẫn cách nấu vịt nấu chao tại nhà1.3.1. Bước 1: Cách sơ chế thịt vịt không hôi và các nguyên liệuVới rau muống, bạn nhặt sạch rồi rửa với nước. Sau đó, cho vào ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi vớt ra rổ để ráo. Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn.Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch rồi thái miếng vuông vừa ăn, cho khoai vào ngâm trong chậu nước để khỏi thâm, vớt ra để ráo.Rửa vịt rồi dùng rượu trắng và gừng đập dập để làm sạch mùi hôi của vịt. Dùng dao lóc bỏ bớt phần mỡ bám trên da rồi chặt vịt thành các miếng vừa ăn. Cho vịt vào tô ướp cùng 4 miếng chao nhỏ, tỏi băm nhuyễn, nước mắm, muối, ớt, tiêu, đường, bột ngọt. Trộn đều và ướp trong 45 phút cho vịt ngấm gia vị.

*

Ướp thịt vịt cùng với các nguyên liệu trong 45 phút. Ảnh: Internet1.3.2. Bước 2: Cách nấu vịt nấu chaoĐặt chảo lên bếp, cho dầu ăn cùng khoai môn vào chiên sơ 2 mặt rồi gắp ra đĩa. Cho tiếp hành tỏi băm vào chảo đó là phi thơm, đổ tiếp vịt đã ướp gia vị vào xào cho săn lại. Khi thịt vịt săn lại, bạn đổ nước dừa vào ngập vịt và đun với lửa nhỏ tầm 15 phút cho thịt chín mềm.Trong khi chờ đợi bạn hãy tranh thủ làm nước chấm chao. Cho 2 viên chao vào bát, thêm ½ thìa đường và 1 thìa cafe nước cốt chanh. Dùng thìa tán nhuyễn chao rồi cho tỏi ớt băm vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.Khi thịt vịt chín mềm, bạn đổ khoai môn đã chiên vào rồi nấu đến khi khoai chín mềm là được, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn múc vịt nấu chao ra tô rồi thưởng thức cùng bún tươi và rau sống nhé.

*

Nấu cho đến khi thịt vịt và khoai môn chín mềm. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn cách nấu vịt nấu chao đúng chất miền Tây

2.1. Nguyên liệu cần có½ con vịt (khoảng 1 kg)2 viên chao đỏ7 viên chao trắng300 gram khoai môn (hoặc khoai sọ)3 củ hành khô, 2 củ tỏi khô, 1 củ gừng tươi1 trái dừa, 1 trái chanh tươi, 3 – 4 cây hành lá3 thìa rượu trắngBún và các loại rau sống ăn kèmGia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm

*

Nguyên liệu cần thiết để làm vịt nấu chao kiểu miền Tây. Ảnh: Internet

2.2. Cách nấu lẩu vịt nấu chao tại nhà

Cách nấu vịt nấu chao là món ngon đặc trưng của vùng Tây Nam Bộ. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước làm món ăn này ngon chuẩn vị miền Tây.

2.2.1. Bước 1: Sơ chế thịt vịt và nguyên liệuGừng bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ, chia làm 2 phần. Thịt vịt đem làm sạch rồi chặt thành miếng vừa ăn. Cho thịt vịt vào tô ướp cùng ít rượu và ½ phần gừng đập dập để loại bỏ mùi hôi của vịt. Tầm 15 phút sau bạn đem vịt rửa lại với nước.Khoai môn cũng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Ngâm ngay vào nước lạnh để khoai không bị thâm đen nhé. Khoảng 20 phút sau bạn vớt khoai ra để ráo.Tỏi bạn bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ, sau đó chia làm 3 phần. Hành khô cũng bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Hành lá bạn rửa sạch và băm nhỏ, chanh thì bạn vắt lấy nước cốt. Đem các loại rau sống đi rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng, tầm vài phút vớt ra để ráo.

Xem thêm: Top 10 Kem Ủ Tóc Giúp Phục Hồi Tóc Tốt Nhất Hiện Nay, Top 15 Sản Phẩm Phục Hồi Tóc Tẩy Hiệu Quả Nhất

*

Gọt vỏ rồi rửa sạch và thái khoai môn thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet2.2.2. Bước 2: Chiên khoai và cách ướp vịt nấu chaoĐặt chảo dầu lên bếp, cho khoai môn vào chiên sơ qua rồi vớt ra để riêng. Bạn lưu ý không cần chiên chín nhé. Điều này sẽ giúp khoai môn không bị nhừ nát khi nấu.Ướp thịt vịt với 2 viên chao đỏ, 2 viên chao trắng, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 phần tỏi băm, muối và hành khô băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 2 tiếng cho vịt ngấm gia vị.

*

Cách ướp vịt nấu chao để khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet2.2.3. Bước 3: Pha nước chấm và cách nấu lẩu chao vịt đãi tiệcCho vào bát 5 miếng chao trắng, 2 thìa cà phê đường, 1 ít ớt băm, 1 phần tỏi băm, nước cốt chanh, gừng thái nhỏ rồi khuấy đều.Đổ dầu ăn lên chảo đun nóng, khi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến trút thịt vịt vào xào tầm 5 phút, sau đó bạn hạ nhỏ lửa và đun thêm 20 phút nữa cho thịt vịt chín và thấm gia vị.Hết 20 phút, bạn đổ nước dừa vào rồi thêm tiếp khoai môn vào. Bật lửa lớn cho nước sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, sau đó bạn lại hạ nhỏ lửa và đun thêm 15 phút cho khoai chín rồi tắt bếp.

*

Vịt nấu chao là món ăn vừa bổ dưỡng lại hấp dẫn. Ảnh: Internet

3. Cách nấu vịt nấu chao chay

3.1. Nguyên liệuVịt chay xắt miếng nhỏ: 2 lon (loại mì căn bán sẵn có tại các tiệm tạp hóa, siêu thịt thức ăn chay)Chao: 6 viênNước dừa: 300 mlKhoai môn cắt khối vuông nhỏ: 300 gram (sơ chế tương tự 2 công thức hướng dẫn ở trên)Nước cốt chanh tươi: 1 muỗng canhTỏi tây: 1 cây (rửa sạch, xắt khúc nhỏ)Gia vị: 3 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột nêm chayGừng băm: 2 thìa cà phêTỏi băm: 1,5 thìa cà phê

*

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến vịt nấu chao chay.

3.2. Cách nấu vịt hấp chao chay thơm ngon3.2.1. Cách ướp vịt nấu chao chayCho 1/2 chao ra tô sạch, pha cùng gia vị đường, bột nêm và gừng, tỏi, tán nhuyễn đều. Sau đó, đổ phần nước dùng trong lon vịt chay ra (khoảng 1 muỗng canh) ra khuấy đều với chao. Cách nấu vịt nấu chao chay này có thể nêm nếm lại gia vị tùy theo sở thích sao cho đủ độ mặn, ngọt.Đổ 2 lon vịt chay vào trộn chung với hỗn hợp chao ở trên. Để yên ít nhất nửa tiếng cho vịt chay ngấm gia vị.3.2.2. Cách chế biến vịt nấu chao chayBắc nồi, cho tỏi tây vào phi thơm.Sau đó, cho vịt chay ướp chao vào xào khoảng 3 – 5 phút.Đổ nước dừa và phần nước dùng còn lại trong lon vịt chay, thêm 2 muỗng canh nước lọc (nếu thích ăn nhiều nước, hoặc nấu lẩu chao chay) vào nấu cùng.Cho khoai môn vào nồi, đậy nắp, ninh lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.

*

Cách chế biến lẩu vịt nấu chao chay. Ảnh: InternetCách nấu vịt nấu chao chay này nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn, hoặc có thể cho thêm 1 – 2 viên chao vào nấu cho nước dùng đậm vị.Khoảng 10 – 15 phút sau thì tắt bếp, dọn món lẩu chao chay ra thưởng thức.3.2.3. Cách pha nước chấm lẩu chao chay

Công thức pha nước chấm lẩu vịt chao nấu chay gồm: Tán nhuyễn 2 viên chao trong chén, nêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa gừng băm nhuyễn, 1 thìa tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh. Có thể nêm nếm lại tùy theo khẩu vị. Món lẩu vịt nấu chao chay này dùng kèm nước chấm, chan ăn với cơm trắng, bún và rau sống đều rất ngon.

*

Cách pha nước chấm vịt nấu chao chay.

Xem thêm: Cách Làm Đá Granito Đạt Tiêu Chuẩn, Quy Trình Sản Xuất Bê Tông Đá Mài Terrazzo

Có thể thấy cách nấu vịt nấu chao không khó chút nào, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và thực hiện một vài thao tác là bạn sẽ có ngay một nồi vịt nấu chao thơm ngon khó cưỡng. Sau khi múc vịt ra tô, bạn hãy thưởng thức cùng với bún tươi và rau sống nhé. Có thể dùng thêm nước chấm để món ăn thêm đậm đà. Trong những dịp tụ tập bạn bè, bạn hãy thử trổ tài với cách chế biến vịt nấu chao thơm ngon, không bị hôi đúng chuẩn miền Nam này nhé.

Sale off:

Best post:

Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay

Categories