Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Ngon, Cách Nấu Nước Lèo Hủ Tiếu Ngọt Lành

Bí quyết để nấu hủ tiếu ngon đang ở ngay đây. Cách nấu nước lèo hủ tiếu sao để có được vị ngọt thanh chứ không gắt, khan. Nấu sao để không cần phải nêm nếm mà khi chan vào hủ tiếu, mọi thứ đều vừa vặn, vừa đặt tô xuống bàn đã thấy thơm nức nở, húp một muỗng nước trước thì thấm vào lưỡi vị ngọt, mặn, chua, cay hài hòa? Học ngay bí quyết nấu hủ tiếu ngon bên dưới để nấu ăn thật ngon nào!

*
*

Nước lèo trong vắt thế này, bạn có muốn thử làm không?

Bạn đã biết, rằng nước lèo muốn ngon thì không chỉ có hầm xương với thịt mà còn có thêm hành, gừng, tôm khô, mực nướng nữa? Bạn có chắc là mình đã trải qua quy trình chần – ninh xương đúng cách để thịt hoàn toàn được khử mùi hôi? Nếu vẫn chưa hoặc còn băn khoăn gì đó trong quy trình nấu nước lèo hủ tiếu, vậy thì bạn chắc chắn không thể bỏ qua công thức hết sức “ngọt ngào” dưới đây.

Đang xem: Cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon

Nội Dung

ẨnHiện
3 Cách nấu nước hủ tiếu ngon

Nguyên liệu nấu nước dùng hủ tiếu

200gram xương ống heo500gram nạc lưng heo1 quả tim heo 400gram gan heo500gram tôm sú100gram mực khô50gram tôm khô20 trái trứng cút.

Nguyên liệu rau củ nấu nước dùng

1 củ cải xá bấu lớn hoặc 2 – 3 củ nhỏ (cải xá bấu hay còn gọi là củ cải mặn)2 củ hành tây2 củ gừngCần tây

Và dưới đây chính là cách nấu nước lèo hủ tiếu ngon mà ai cũng đang mong đợi.

Cách nấu nước hủ tiếu ngon

Chần xương, thịt và tim, gan heo

Rửa sạch: Muốn rửa sạch xương và thịt, bạn xả với nước lạnh vài lần trước, sau đó chà trực tiếp với muối (tốt nhất là muối hạt) và một ít gừng tươi rồi rửa cho đến khi nước xả không còn đục nữa. Đối với tim và gan heo bạn cũng làm tương tự.

Chần xương, thịt: Chần sơ với nước sôi có nhiều tác dụng như làm săn xương và thịt hơn, lọc bớt những cặn và chất bẩn bám sâu trong xương, khử mùi hôi… Tuy nhiên có nhiều bạn đang chần thịt sai cách, do đó cảm thấy vẫn còn mùi hôi.

Để chần đúng cách, bạn rửa sạch các nguyên liệu chính như hướng dẫn ở trên trước. Sau đó rửa sạch ½ củ hành tây (không cần thái), 4 tép hành lá, 1 nhánh gừng cạo sạch vỏ, đập dập và vài cọng cần tàu. Chờ cho nồi nước sôi, bạn cho tất cả vào cùng lúc, chần sơ rồi vớt ra.

*
*

Chần xương và thịt đúng cách

Ngâm ngay xương, thịt, tim, gan vào nước đá lạnh cho đến khi nguội hẳn thì vớt ra. Các loại rau để riêng một đĩa.

Tương tự cách chần như trên đối với mực và tôm (chưa bóc đầu và vỏ).

Nướng tôm khô và mực khô

Trong món hủ tiếu Nam Vang, có lẽ không nhiều người biết một phần nước ngọt còn đến từ tôm khô và mực khô. Tất nhiên đối với món khô chúng ta không chần nước, ngược lại sẽ đem đi nướng.

Xem thêm: Top 10 Phần Mềm Tăng Tốc Internet Miễn Phí Tốt Nhất Cần Cài Đặt Và Sử

Tốt nhất bạn nướng bằng cồn. Cho mực vào nướng trước. Nghe mùi mực bén, bạn cho tiếp tôm khô vào nướng cùng đến khi mực chín, tôm thơm là được.

*
*

Nướng mực và tôm khô cho nước vừa ngọt, vừa thơm

Cách nấu nước lèo ngọt thanh

Cho khoảng 1,5 – 2 lít nước vào nồi nấu, chờ sôi.

Khi nước sôi, bạn lần lượt cho 1 củ hành tây (chẻ làm đôi), 1 củ gừng (cạo vỏ, đập dập), 2 cây hành boa rô, cần tàu, mực khô, tôm khô, cải xá bấu và cuối cùng là toàn bộ xương, thịt heo, tim, gan đã chần trước vào cùng.

Khi nước sôi trở lại, bạn thả mực và tôm vào. Đun nước lèo cho thịt chín hẳn thì vớt mực tươi, tôm, nạc vai, tim và gan heo ra trước.

Còn lại xương ống và các nguyên liệu khác, bạn tiếp tục hạ nhỏ lửa và hầm trong khoảng 30 – 45 phút nữa cho nước thật ngọt. Khi muốn có nước trong hơn thì lược thô qua rây và giữ nước, xá bấu, hành lại, đun nóng rồi thưởng thức.

LƯU Ý: Thực tế thì đối với xu hướng ăn hiện đại, nhiều thực khách không thích những món ăn nêm nếm quá nhiều, ngược lại họ thích vị tự nhiên hơn. Ở nước dùng này có vị ngọt của xương, vị mặn đậm của tôm khô, mực khô, cải xá bấu… Do đó không cần nêm quá nhiều. Tuy nhiên nếu bạn là người theo trường phái đậm đà thì vẫn có thể nêm nếm một chút cho hợp khẩu vị nhé.

*
*

Nguyên liệu không phức tạp vẫn làm nên nồi nước lèo tuyệt đỉnh

Cách sắp xếp để có tô hủ tiếu Nam Vang

Để có một tô hủ tiếu Nam Vang thần sầu, ăn mê mải mà vẫn còn mải mê, nước lèo không vẫn chưa đủ. Nhớ “trang trí” thêm những thành phần không thế thiếu này nữa nhé:

Trước hết là trụng sợi hủ tiếu cho mềm, sau đó trộn với tỏi phi cho đều. Sau đó cho 2 muỗng thịt bằm xào thơm lên hủ tiếu. Xếp xung quanh là 2 trái trứng cút, 2 con tôm, vài lát thịt nạc lưng, gan heo, tim, khoanh mực.

Xem thêm: Cách Nấu Canh Ngô Chay Thập Cẩm, Đậm Đà Giàu Dinh Dưỡng Cho Gia Đình

Vẫn chưa đủ, phải thêm một đĩa rau giá sống trụng, hẹ, hành, lát ớt và chanh chua chua nữa.

Chan nước lèo ngọt ơi là ngọt, thanh ơi là thanh lên nữa và thưởng thức thôi nào!

Cách nấu nước dùng hủ tiếu ngon đã được “bày biện” sẵn sàng rồi, chỉ còn chờ bạn sẵn sàng vào bếp thực hành nữa thôi đấy!

Sale off:

Best post:

100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm

Categories