Cách Nấu Nước Dùng Gà Ngon Và Dễ Làm Từ Đầu Bếp Nổi Tiếng, Cách Nấu Nước Dùng Gà Ngon Và Đơn Giản

Nước lèo là một yếu tố quan trọng cho các món nước như hủ tiếu, bún riêu, súp, lẩu… Và một trong những bí quyết để nồi nước dùng trong và ngon thì không thể bỏ qua xương gà.

Không đơn thuần cho xương gà vào ninh thật lâu là sẽ có một nồi nước lèo ngon, tất cả đều đòi hỏi phải có bí quyết.

Vậy bây giờ hãy cùng THỊT NGON NHẬP KHẨU thử áp dụng nhữngcách nấu nước dùng từ xương gàđược chia sẻ dưới đây để có nồi nước dùng vừa trong vừa ngọt nhé!

Cách chọn mua xương gà ngon

Để có nồi nước dùng ngon ngọt, điều đầu tiên cần làm là phải mua được nguyên liệu tươi ngon. Nước lèo nấu từ xương gà thì các bạn nên chọn những chiếc xương gà có màu vàng óng, không bị tái, không có tụ máu và có mùi hôi, phải có nguồn gốc rõ ràng.

Đang xem: Cách nấu nước dùng gà ngon

Chọn xương gà bằng 2 – 3 đốt tay là vừa, xương to quá nấu nước dùng không ngon, xương nhỏ lại là xương của con gà nhỏ có thể ốm đau, bệnh tật nên mới được mổ sớm.

*

Mẹo nấu nước lèo bằng xương gà ngon

Chần xương gà trước khi nấu: Xương gà sau khi mua về phải rửa thật sạch, nấu một nồi nước sôi rồi cho vào chần sơ, bước này sẽ giúp xương khử sạch mùi hôi và ra hết cặn bẩn.

Khi ninh xương, bạn không nên đậy vung, đợi nước sôi thì hạ lửa nhỏ để vớt bọt. Trong quá trình nấu, bạn phải đun lửa nhỏ và vớt bọt thường xuyên để xương gà từ từ tiết chất ngọt, nước dùng cũng có độ trong hấp dẫn.

Canh thời gian phù hợp: Thời gian nấu nước dùng từ xương gà khoảng từ 3-6 tiếng. Nếu các bạn ninh xương quá lâu thì nước lèo sẽ có vị chua và đục màu. Khiến món ăn mất đi vị ngon đúng nghĩa.

Kết hợp với các loại rau củ, gia vị thích hợp: Mỗi loại nước dùng sẽ có những gia vị đi kèm khác nhau để làm nổi bật hương vị của nước dùng đó.

nước dùng từ xương gà phải có hành củ, gừng, hạt tiêu, nấm hương,…

Lưu ý:

Khi nấu nước lèo bạn tuyệt đối không nêm nước mắm và bột ngọt vì chúng sẽ làm nồi nước có vị chua và không ngon, cũng không nêm hạt nêm bởi hạt nêm sẽ làm nước dùng bị đục, thay vào đó hãy dùng muối trắng.

Xem thêm: Cách Làm Thịt Quay Bằng Lò Nướng Tại Nhà, Cách Làm Heo Quay Da Giòn Siêu Hấp Dẫn

Công thức nấu nước lèo từ xương đậm trọn vị, ngọt tự nhiên

Chuẩn bị nguyên liệu: 1.8 kg xương gà, 1 miếng gừng, 3 nhánh hành lá, 1 tép tỏi, 4 lít nước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Đầu tiên, gừng, hành và tỏi thì bạn cắt thành từng khúc nhỏ. Xương gà sau khi rửa sạch thì ngâm trong nước khoảng 30 phút để ra hết máu. Sau đó cho xương gà vào nồi nước đang sôi khoảng 20 giây rồi vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh, kì sạch để loại bỏ phần máu còn sót lại.

Bước 2: Đun xương gà: Chặt xương gà thành từng khúc nhỏ 5 cm rồi cho vào nồi nước khác, đun sôi với lửa to sau đó hạ nhỏ lửa, liu riu. Tiếp theo cho hành, tỏi, gừng vào nấu cùng từ 3-6 tiếng, vớt bỏ bọt.

Bước 3: Đun nước dùng: Vớt phần xương gà ra để riêng, lọc nước qua rây có màn để loại bỏ tối đa phần cặn. Đợi nước dùng nguội thì cho vào hũ thủy tinh, bảo quản tủ lạnh để dùng dần, vớicách nấunước dùng gà này, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày hoặc ngăn cấp đông có thể bảo quản tới 3 tháng.

Những mẹo hay nhất xử lý nước đục khi hầm xương

*

Các bạn dùng khăn vải mỏng lọc nước lèo qua một xoong khác rồi đun lại. Hoặc lấy một lòng trắng trứng, đánh tan cho vào nồi nước lèo. Bạn khuấy đều lên cho tới khi bọt cuốn hết vào đó rồi hớt ra, nước hầm sẽ trong trở lại.

Nếu hầm xương gà mà bị đục thì bạn có thể cho tiếp xương gà vào đun tiếp cũng làm cho nước trong hơn. Ngoài ra nếu thấy nước lèo đục thì bạn cho vào nồi nước lèo vài tai nấm đông cô hoặc vài lát khoai tây sống. Đây cũng được xem là 1 cách làm cho nồi nước dùng trong trở lại.

Xem thêm: Cách Nấu Cháo Chân Hươu Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Cháo Thuốc Từ Hươu Tốt Cho Cả Hai Giới

Mua xương gà ngon và chất lượng ở đâu?

Nếu muốn chọn muaxương gàở nơi vừa chất lượng lại tươi ngon mà các bạn còn đang phân vân mua ở đâu thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua cơ sở THỊT NGON NHẬP KHẨU của chúng tôi. Vì đâu mà chúng tôi tự tin như vậy, bởi chúng tôi có những lí do khiến bạn tin tưởng sau đây:

Chúng tôi sử dụng dây chuyền giết mổ hiện đại được giảm sát chặt chẽ theo tiêu chuẩn quốc tế vì thế luôn đảm bảo được chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.Thịt gà được giết mổ trong ngày luôn đảm bảo độ tươi ngon của xương gà. Được đóng bao bì dễ dàng sử dụng.Với quy mô giết mổ số lượng lớn nên giảm thiểu được chi phí chính vì vậy chúng tôi luôn có những mức giá phù hợp nhất để khách hàng có thể lựa chọn .Chúng tôi luôn nói không với chất tăng trọng, cúm gia cầm. Hệ thống chăn nuôi của THỊT NGON NHẬP KHẨU khép kín, luôn sử dụng thức ăn chất lượng cao, truy xuất được nguồn gốc rõ ràng.

Sale off:

Best post:

Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay

Categories