CÁCH NẤU MÌ QUẢNG NGON TẠI NHÀ

Đã bao giờ bạn nấu mì quảng tại bên chưa? Đây là một vào những món ăn rất nổi tiếng tại xứ Quảng với màu sắc hấp dẫn, nước sử dụng đậm đà thuộc vị ngon ngọt của các nguim liệu. Nếu từng mê mẩn món ăn này, những bạn hãy cùng kiếm tìm hiểubiện pháp nấu mì quảngchuẩn vị dưới đây nhé!

1. Cách nấu mì quảng gà ta

Chuẩn bị nguim liệu nấu mì quảng

Một bé con gà ta khoảng 1kg (cho 5-6 người ăn)• 1 lkhông nhiều nước dừa tươi• 4-5 củ hành khô• 2 củ tỏi• Ớt tươi, dầu phộng (dầu lạc), ớt màu sắc (ớt bột khô xay nhuyễn)• Mì quảng• Đậu phộng rang (lạc rang)• Bánh tcố kỉnh nướng (bánh đa)• Hành nđụn, rau củ ăn kèm gồm xà lách, rau xanh húng lủi• Rau sống: bắp chuối bào, giá chỉ, cải non• Gia vị: hạt tiêu, muối, nước mắm ngon, bột ngọt, đường, một trái chanh


*

Sơ chế nguyên ổn liệu.

Bạn đang xem: Cách nấu mì quảng ngon tại nhà

Thịt con kê cài về bạn làm sạch, rửa với nước muối pha loãng để khử mùi hôi của gà. Sau đó, bạn lóc thịt để riêng, cắt miếng nhỏ vừa ăn để nhân. Phần xương con kê hoặc những bộ phân không lóc thịt được như cánh, cổ, chân chặt thành từng miếng vừa ăn

Giã dập hành, tỏi với ớt tươi (nếu ko ăn cay tất cả thể cấm đoán ớt tươi). Ướp thịt kê, lòng kê với hành, tỏi, ớt đã giã dập, thêm tiêu xay, đường, bột ngọt, nước mắm ngon, muối (bao gồm thể cầm bằng bột nêm), trộn đều rồi để ít nhất khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị. Với xương kê, bạn ướp tương tự như trên.

Hành nlô rửa sạch, cắt nhỏ. Xà lách nhặt sạch cùng cắt thành miếng vừa ăn, trộn cùng với các loại rau củ không giống rửa sạch với để ráo nước.

Các bước nấu mì quảng con kê ta tại nhà

Bước 1: Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi rồi đến thịt kê và xương con gà vào xào đến đến Khi chúng săn lại.

Bước 2: Sau đó, bạn mang lại nước dừa vào nồi, nấu thuộc với gà trong vòng 15 – đôi mươi phút. Lúc thịt kê mềm với xương gà cũng đã tiết hết nước ngọt, bạn tiến hành nêm nếm lại mang lại vừa miệng thì tắt bếp. Bạn bao gồm thể bỏ thêm một không nhiều dầu ớt để nước sử dụng tất cả màu sắc đẹp mắt.

Bước 3: Nấu một nồi nước sôi khác, mang lại mì quảng vào chần trong 2 phút ít rồi vớt ra để ráo.

Bước 4: Chuẩn bị ớt cắt lát, nước mắm ớt nguyên chất, chanh cắt lát với những loại rau củ sống, bày ra đĩa. Cho rau sống vào tô, thêm mì đã chần lên trên rồi chan nước dùng cùng thịt con kê vào, thêm đậu phộng rang, hành, nđống cắt nhỏ nữa là hoàn thành.

Bước 5: Khi thưởng thức, bạn vắt ckhô nóng, bẻ nhỏ bánh tnuốm nướng vào, trộn đều và thưởng thức. Món ăn này sẽ càng ngon hơn nếu gồm thêm một ít tương ớt rlặng kiểu miền Trung.

Mì quảng con gà là sự hòa quyện của thịt con kê ngọt dẻo, béo ngậy bởi đậu phộng, ngọt thanh của nước lèo, rau thơm nồng tươi mát…cần sử dụng vào những ngày se lạnh là tuyệt vời nhất. Ngoài mì quảng kê, người miền Trung còn tồn tại món mì quảng tôm thịt, mì quảng cá lóc… Món làm sao cũng hấp dẫn với hương vị riêng rẽ. Vì vậy, nếu tất cả dịp đến xứ Quảng, mời bạn hãy tìm đến với thưởng thức những món ăn ngon ấy nhé! Còn bây giờ thì tự vào bếp nấu mì quảng gà ta đến cả bên thưởng thức nào.


*

2. Cách nấu mì quảng tôm thịt

Chuẩn bị ngulặng liệu nấu mì quảng tôm thịt

500g xương heo50g hành tây50g củ cải trắng500g tôm500g thịt bố rọi100g củ hành tăm100g đậu phộng50g hành tím20g nghệđôi mươi trứng cút2 muỗng canh dầu điều1 bát dầu phộngSợi mì QuảngBánh tcụ nướngRau ăn kèm: cải bé, lá é trắng, húng lủi, bắp chuối bào, nđụn, 1 trái chuối hột, bắp cải trắng.

Các bước nấu mì quảng tôm thịt

Bước 1: Sơ chế nguim liệu

Nấu một nồi nước sôi đến xương heo vào trụng khoảng 5 phút ít. Sau đó đổ ra, rửa sạch xương cùng để ráo.

Hành tây lột bỏ vỏ, để nguim củ.

Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, cắt khúc lâu năm.

Củ nén rửa qua nước, sau đó đổ ra rổ chà để lớp vỏ lụa bên ngoài tróc ra. Tiếp theo, bạn sử dụng dao gọt bỏ phần đầu đen, để ráo, giã dập.

Hành tím băm nhỏ.

Dùng khoảng 20g đậu phộng rửa sạch, để ráo, giã nhuyễn. Phần còn lại đem rang chín.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Pancake Trên Chảo Nóng, Cách Làm Bánh Pancake Không Bột Nở Đơn Giản Nhất

Nghệ băm nhuyễn.

Rau ăn kèm, nhặt kỹ rửa sạch. Với bắp cải, bạn bào mỏng. Chuối hột bỏ vỏ, bào lát mỏng cùng dìm trong nước tất cả vắt 1 chút ckhô hanh để ko bị thâm nám đen. Trộn tất cả lại với nhau.

Trứng cút đem luộc.

Thịt bố rọi trụng qua nước sôi bao gồm nêm ½ muối trong khoảng 2 phút vớt ra, rửa lại, để ráo, cắt lát mỏng khổ khoảng 3centimet.

Tôm cắt bỏ đầu, loại bỏ chỉ đen, cắt chân. Bạn cho tất cả tôm vào thau thêm vào 1 muỗng coffe muối vào đổ nước rửa sạch khoảng 2 lần, để ráo.

Bắc chảo lên bếp đến dầu phộng vào, đun sôi đến dầu bốc hơi lên thì tắt bếp để khoảng 5 phút ít mang đến dầu nguội.

Bước 2: Nấu nước lèo

Cho 3 lít nước vào nồi rồi bỏ xương vào, đặt lên bếp gas đun vào khoảng 1 tiếng sau đó đến tiếp hành tây nguyên củ và củ cải trắng vào. Nhớ vớt bọt mang lại vào nước

Sau lúc đến hành tây và củ cải trắng vào, bạn đun thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.


*

Bước 3: Ướp tôm với thịt

Ướp thịt vào nửa tiếng với 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu, 2 muỗng cafe nước mắm, 2 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê củ nén, 1 muỗng coffe đường trộn đều tất cả lên mang lại thịt thấm gia vị.

Ướp tôm với 1 muỗng coffe muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng coffe hành tím băm, 1 muỗng coffe củ nén trộn đều lên, ướp vào khoảng 30 phút mang lại thấm gia vị.

Bước 4: Phi thơm hành tăm để xào tôm thịt

Bắc chảo lên bếp, bỏ vào ½ số dầu phộng đã đun sôi ở trên, đổ ½ số củ nén vào chảo, khuấy đều mang lại đến Khi nén vàng, giòn cùng thơm lên là được. Sau đó đổ ra rây lọc lấy nước dầu cùng nén phi để riêng rẽ ra.

Dùng chảo phi nén bắc lên bếp mang lại rét, đổ tôm vào xào nkhô hanh mang lại đến Khi tôm đỏ thì tắt bếp.

Bước 5: Nấu nước nhân mì quảng

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu phộng. Tiếp tục, đến số nén còn lại vào chảo. khi nén thơm lên, bạn cho 20g đậu phộng đã giã thuộc với 1 muỗng canh nghệ vào, đảo đều tay, xào đến săn lại cùng thơm hơn thì mở lửa lớn, đổ thịt vào đảo cho chín tới. Tiêp theo cho 1.5 lít nước sử dụng, trứng cun cút vào nấu. Nêm vào 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm. Sau đó, mang lại phần tôm đã xào vào. Để thêm màu sắc đẹp mắt của món mì Quảng, bạn phân phối 2 muỗng canh dầu điều.

Đun mang đến nước nhân sôi lên, vớt bọt và tắt bếp.

Bước 8. Thưởng thức thành phẩm

Tách rời các sợi mì Quảng, trụng qua nước sôi, đã tạo ra sơn. Bạn trộn mì với 1 không nhiều dầu phi củ nén. Bạn xếp thịt, tôm, trứng chim cút, chan nước nhân, rắc hành lá, củ nén phi, đậu phộng lên trên mặt. Bạn trộn đều lên và ăn kèm với rau sống, bánh tcố gắng nướng thì cực ngon.


*

Bí quyết để nấu mì Quảng tôm thịt ngon:Sử dụng dầu phộng để chế biến sẽ giúp món mì Quảng thơm cùng ngon hơn. Tuy nhiên, bạn phải đun sôi dầu như đã hướng dẫn ở trên để loại bỏ mùi hăng.Nước trụng mì Quảng ko được thừa sôi, khoảng 60 độ C là được.Nếu muốn ăn nhiều nước hơn, bạn tất cả thể cho thêm phần nước sử dụng để chan vào.Rửa tôm bằng nước muối sẽ góp tôm sạch, bớt tanh cùng tôm săn chắc lại hơn.Bạn cần luộc trứng cun cút từ nước lạnh, nêm 1 chút ít muối, đến Lúc nước sôi bao gồm nghĩa là trứng phắn đã chín…

Như vậy, bọn họ đã nấu mì Quảng tôm thịt xong rồi đấy. Hy vọng những hướng dẫn nấu mì quảng tôm thịt trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công xuất sắc.

Hi vọng với 2 công thức nấu mì quảng bên trên đây sẽ giúp bạn tất cả thêm món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng. Các chị em lâu lâu vào bếp chế biến cho cả bên bản thân thuộc thưởng thức xem tài nghệ gồm khác gì ở quanh đó mặt hàng quán ko nhé!