CÁCH NẤU MÌ BÒ ĐÀI LOAN

Chắc hẳn ai vào số chúng ta cũng từng nghe qua mì bò - món ăn nổi tiếng của Đài Loan. Mì bò Đài Loan làsự kết hợp độc đáo giữa thịt bò mềm, gân bò và rau sạch thuộc với sợi mì dai dẻo,đặc biệtlà công thức nước dùngđộc đáo.Mỗi cửa hàng sẽ chế biến công thức bí mật khác biệt, thuộc với đó là các biến thể kích cỡ mì cùng chất lượng thịt đa dạng. Giá vừa đủ cho một sơn mì trườn thường có giá không thực sự 185 đô la TWD ( 6 USD).Trong bài bác viết này,Hãy đểredbullrealadventure.comhướng dẫn bạn bí quyết làm cho mónmì trườn Đài Loan - 台灣牛肉麵nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu mì bò đài loan

1. Đặc điểm, ý nghĩa của mì trườn Đài Loan

Mì bò Đài Bắc là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Đài Loan, nhiềukhách du lịch nói rằng họbị ám ảnh bởi món ăn này bởi rất hấp dẫn.Ở Đài Loan, người dân coi mì trườn là món ăn nổi tiếng cùng rất tất cả ý nghĩa. Chính bởi vì vậy mà lại Đài Bắc tất cả một lễ hội sản phẩm năm dành riêng cho món mì bò này. Tại đây món mì trườn được vinh danh như đêm trao giải Osoto giành riêng cho nước sử dụng cay truyền thống nhất cùng cũng như thịt trườn đậm vị ngon, mềm nhất. Nếu bạn đi du lịch Đài Bắc cơ mà chưa thưởng thức một bát mì bò thì thật là đáng tiếc, giống như đến Paris nhưng ko nếm bánh mỳ Baguette, đến Việt Nam mà lại không ăn phở bò… vậy.

Ẩm thực Đài Loan không thật chụ trọng vào hình thức nhưng lại hết sức cầu kỳ vào hương vị cùng dinh dưỡng. Món mì thịt bò là một ví dụ điển hình, mọi thứ đều khôn xiết tỉ mỉ, cẩn trọng, cùng ko phải ai cũng làm được món mì ngon đúng điệu. Bạn sẽ ngạc nhiên vìnguim liệu của món mì bò rấtđơn giản: mì cùng bò, với nồi nước sử dụng được hầm từ xương trườn, thuốc bắc, cà chua, tỏi... Thế nhưng các thực khách hàng bao gồm thể ngửi thấy mùi vị thơm lừng hấp dẫn ngay lúc chỉ vừa đến gần những tiệm mỳ.

*

Mì được cần sử dụng là loại mì gạo, sợi lớn, màu sắc kim cương nhạt, không bị bở cho dù để thọ vào nước dùng.Phần bắp bòcóxen mỡ ở giữađược ninh nhừ, chảy ngay trong lúc bỏ vàomiệng. Nước cần sử dụng giữ mùi nặng hương đậm, gồm cả một chút ít cay nhẹ rất kích say mê vị giác. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh khô nhẹ nhàng, hoà quyện thuộc miếng thịt trườn ngon mềm.

Những lát thịt trườn được cắt dày, hầm kỹ vào nhiều giờ nên lúc ăn vô cùngmềm mại. Nước cần sử dụng vào với ngọt dịu, không quá tạo nên mùi bò nhưng đúng là chất ngọt của thịt hầm và thoang thoảng hương thơm thảo mộc. Sợi mì bao gồm độ dẻo vừa ăn nhưng lại tất cả đường kính tương đối khổng lồ bắt buộc có lẽ chỉ cần 3 – 4 đũa là bạn đã bắt đầu thấy no bụng. Vì thế, lời khuim dành riêng cho những người lần đầuăn mì trườn ở Đài Bắc là cho dù sợi mì tất cả ngon thế nào thì bạn đừng ănnhiềubởi vì sẽ rất nhanh khô no với cạnh tranh lòng thưởng thức những phần ngon khác vào đánh.

*

Tại Đài Loan, mì bò được đựng vào những chén tô, thường ăn kèm với rau củ cải xanh cùng đậu phụ rán rưới nước tương, hành. Với những ai ăn cay, bạn tất cả thể nêm thêm chút ớt từ hũ đựng,lọ gia vị này cómàurubi đồng, được làm cho từ ớt và nước dùngphải rất cayđấy.

Xem thêm: Sữa Pediasure Cho Trẻ Suy Dinh Dưỡng ( Từ 1 Đến 10 Tuổi ), Có Nên Sử Dụng Sữa Pediasure Cho Trẻ Dưới 1 Tuổi

Một trong những nhà hàng mì trườn nổi tiếng ở Đài Bắc là Lin Dong Fang, nằm ở đường Bade, giá mỗi bát mì cỡ lớn khoảng 240 Đài tệ (khoảng 180.000 đồng). Dường như, người dân địa phương cũng yêu thích ăn mì trườn ở một cửa sản phẩm không có biển hiệu nằm ở số 15 trên phố Tao Yuan.

2. Công thức có tác dụng món mì bò Đài Loan - 台灣水餃

2.1. Nguyên ổn liệu

Ngulặng liệu để làm mì bò Đài Loan - 台灣牛肉麵gồm:

500 gram dẻ sườn bò hoặc bò bắptrăng tròn gram hành lá100 gram hành tây100 gram cà chua10 gram tỏi5 gram gừng5 gram tiêu nguyên hạt3 gram bột quế5 gram ngũ vị hương5 gram ớt700 ml nước30ml xì dầuGia vị: bộtnêm,muối400 gram mì tươi

2.1. Các bước làm mì bò Đài Loan - 台灣牛肉麵

Sơ chế nguyên liệu:

Đun nước sôi, chần sơ thịt bòđể loại bỏ bớt bọt bẩn và mùi hôi. Sau đó rửa sạch rồi thái khốikhoảng 3 – 4 centimet. Đối vớithịt bắp trườn, bạn tất cả thể để nguyên khối hoặc cuộn lại, buộc chặt, sau thời điểm nấu hoàn thành sẽ thái thịt thành lát mỏng rất ngon với đẹp mắt.Hành lá rửa sạch, cắt bỏ rễ, tháikhúc khoảng 10 cm.Hành tây lột vỏ, thái mỏng.Cà chua rửa sạch, bỏ nắm, bổ múi cau.Tỏi bóc tách vỏ, đập dập.Gừng cạo sạch vỏ, thái lát.

*

Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệuvào nồi để nấu nước dùng,đun sôi vàvớt sạch bọt để nước không bị đục. Sau đónêm nếmgia vịmang lại vừa khẩu vị. Trong khi, bạngồm thể cần sử dụng nồi áp suất, nồi ủ,... vàninh tới lúc thịt bò mềm.

Bước 2:Lúc thịt bò đã mềm, vớt ra để vào chén riêng biệt. Nếu là thịt trườn bắp thì bạn dìm vào chén nước lạnh sẽ dễ thái hơn nhé. Lọcphần nước sử dụng trong nồi qua rây, cần sử dụng muôi hoặc thìa nghiền phần buồn chán quả cà chua, hành tây, tỏi… vào rây đểgiúp nước đậm đà với thơm ngon.

Bước 3:Trần qua mì tươi với nước sôi cho sợi mì lạnh hổi. Xếp thịt bò vào chén bát cùng rắc hành lá lên ở trên, sauđóchan nước cần sử dụng tăng cao lên là có thểthưởng thức rồi đấy. Bạn bao gồm thể sử dụng thêm những loại rau củ như nấm, cải thảo, cải chíp.. để ăn kèmtuỳ ham mê nhé!

*

Trên đây là toàn bộ những bước có tác dụng mì bò Đài Loan - 台灣牛肉麵, thật đơn giản nhưng hiệu quả phải không nào?redbullrealadventure.comxin chúc những bạn thành công cùng ăn ngon miệng! Hãy ghẹ thăm cửa hàng redbullrealadventure.com để thưởng thức những những món ngón Đài Loan đảm bảo chất lượngnhất nhé.

台灣美食,超市,餐廳

Hãy đến với Pan Pan Food để được thưởng thức những thực phẩm chuẩn vị Đài Loan nhé.

Số 68 Đường 19/5, P..Văn Quán, Q.Hà Đông, TP Hà Nội