Hướng Dẫn 2 Cách Nấu Lươn Hoa Chuối Với Mẻ, Món Lươn Om Hoa Chuối Dân Dã Mà Hấp Dẫn

Lươn om hoa chuối là một món ăn dễ làm từ những nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh gọn mà ăn thì rất lạ miệng. Học ngay cách nấu lươn om hoa chuối dưới đây để làm mới bữa cơm cho gia đình bạn nhé!

*

Món lươn om hoa chuối

Hoa chuối hay bắp chuối là phần hoa chuối chưa trổ buồng hoặc đã trổ buồng nhưng chưa trổ chưa hết. Người ta cắt hoa chuối về chế biến các món ăn hoặc bào mỏng ra làm rau sống.

Đang xem: Cách nấu lươn hoa chuối với mẻ

Hoa chuối góp mặt trong rất nhiều món ăn, ngoài làm rau sống, người ta còn chế biến thành nhiều món mặn, món chay rất ngon như: gỏi hoa chuối, hoa chuối kho, hoa chuối rang, hoa chuối muối chua… không biết từ khi nào người đã kết hợp giữa lươn và hoa chuối để làm ra những món ăn thật dân dã nhưng rất ngon miệng.

Điển hình là món canh chua lươn và lươn om. Để làm món lươn om hoa chuối, lươn sau khi làm sạch tùy theo sở thích của từng gia đình mà người ta chọn cắt khúc lươn ra hay vẫn để nguyên con.

*

Hương vị quê nhà lươn om bắp chuối

Trước khi chế biến lươn được ướp sơ với chút gia vị. Để thuận lợi trong bữa ăn có người đem lươn trụng sơ qua nước sôi, tuốt lấy thịt bỏ phần xương rồi mới om với hoa chuối.

Tuy nhiên, dù được làm với cách nào thì món lươn om vẫn giữ nguyên được hương vị đặc trưng của món ăn. Chọn loại hoa chuối hột còn non vừa mới trổ bông, ăn rất ngọt. Hái về lột bỏ lớp vỏ bên ngoài lấy nõn trắng bên trong rồi dùng dao thái mỏng ngâm nước có pha chanh cho sạch mủ và không bị thâm đen. Khi chế biến vớt hoa chuối ra rổ để ráo nước.

Để hiểu rõ hơn về cách chế biến món ăn này, mời các bạn hãy cùng khám phá ngay công thức làm lươn om hoa chuối đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu

600g lươn làm sẵn400g thịt ba chỉ1kg hoa chuối500ml nước dừa1 chén nhỏ mắm tôm1 chén mẻHành củ khô1 trái ớt sừng tươiNước mắm, hạt nêm, mì chính (bột ngọt), tiêu xay, muối hột, dấm trắngRau tươi các loại: rau ngổ, hành lá, rau mùi, tía tôDây lạt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch dưới vòi nước.

­Lươn làm sẵn cũng mang rửa sạch dưới vòi nước. Bóp với dấm trắng và muối hột để loại bỏ nhớt bẩn rồi rửa sạch lại với nước lần nữa.

­Hoa chuối thái mỏng, ngâm với dấm và muối pha loãng hoặc nước chanh để sạch mủ, không bị đen. Ngâm từ 5-10 phút thì rửa lại vài lần bằng nước rồi vớt ra để ráo.

*

Hoa chuối ngâm cho sạch mủ và không bị đen

­Cho hoa chuối vào trong âu trộn lớn, thêm mẻ, 3 muỗng mắm tôm, 2 muỗng nước mắm vào ướp cùng, trộn đều cho ngấm.

*

Ướp hoa chuối với gia vị

­Hành bóc vỏ, rửa sạch rồi thái băm nhuyễn.

Xem thêm: Đánh Giá Tình Hình Suy Dinh Dưỡng Trẻ Em Dưới 5 Tuổi Hiện Nay

­Ớt rửa sạch, thái lát.

­Rau sống rửa sạch, để ráo nước rồi thái lát mỏng.

Tẩm ướp thịt và lươn

Thịt ba chỉ thái miếng vuông, dày khoảng 2cm. Cho vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, hành khô băm nhuyễn và hạt tiêu xay.

*

Thịt thái miếng và ướp gia vị

­Lươn cắt khúc dài khoảng 15cm rồi ướp cùng các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ít hạt tiêu xay.

*

Lươn thái miếng dài, ướp cho ngấm gia vị

Cuốn lươn

Lươn sau khi ướp xong thì trải từng miếng ra dĩa, đặt lên trên 1 chút hoa chuối rồi đến 1 miếng thịt ba chỉ, sau đó tiếp tục là 1 chút hoa chuối. Cuối cùng là cuốn miếng lươn lại, dùng dây lạt buộc cho chắc, gọn gàng.

*

Cuốn lươn chặt, gọn gàng

­Thực hiện công đoạn này cho hết nguyên liệu.

Om lươn

Chuẩn bị nồi rồi trải một lớp hoa chuối dưới đáy, xếp gọn gàng các cuộn lươn lên trên, rồi lại cho thêm một lớp hoa chuối lên cùng.

­Sau đó, cho nước dừa và ớt thái lát vào nồi.

*

Xếp lươn và hoa chuối vào nồi

­Bắc lên bếp đun sôi, sau đó thì hạ lửa nhỏ để om trong khoảng 40 phút là được.

Xem thêm: Gà Hầm Sả: Cách Làm Lẩu Gà Chọi Thơm Ngon, Đậm Đà Theo Hai Cách Cho Mẹ

*

Lươn nấu bắp chuối với lửa nhỏ

­Khi lươn được om chín mềm cho rau vào rồi tắt bếp, cho ra dĩa, nhẹ nhàng gỡ dây lạt để cuốn lươn không bị bung ra rồi dọn lên thưởng thức. Nước dùng với món ăn này phải là chén nước mắm giã ớt, tỏi có nặn chút chanh chua chua thì mới đúng điệu.

Trên đây là cách làm món lươn om hoa chuối dẫn dã, đơn giản mà nhưng vẫn không kém phần độc đáo thơm ngon mà chúng tôi muốn gửi đến các bạn. Chúc các bạn chế biến thành công và ngon miệng!

Sale off:

Best post:

100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm

Categories