Cách Nấu Canh Mồng Tơi Với Tôm Khô Và Tôm Tươi Ngọt Mát Thơm Ngon

*

Canh mồng tơi nấu tôm
200g tôm tươi1 bó mồng tơi1 củ hành khôMuối hạtGia vị: Nước mắm, bột ngọt, bột canh

*

Nguyên liệu cho món Canh mồng tơi nấu tôm

Sơ chế nguyên liệu

Mồng tơi nhặt lấy lá non, cọng non, bỏ đi những cuống già và lá bị vàng, sâu. Sau đó rửa qua, ngâm với nước muối loãng trong tầm 5-7 phút, rửa sạch lại rồi cho ra rổ để ráo. Tiếp đến thái mồng tơi thành những khúc dài tầm 1 đốt ngón tay.

Đang xem: Cách nấu canh mồng tơi với tôm

Tôm bóc vỏ, tách đầu và bỏ đuôi đồng thời rút dây chỉ đen dọc sống lưng.

*

Phần thân tôm sau khi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem băm nhỏ, cho vào bát, ướp cùng với 1 thìa cà phê nước mắm.

*

Trộn đều và để tôm thấm gia vị ít nhất trong 10 phút.Phần đầu bạn giữ lại, nặn bỏ phần phân đen, rửa thật sạch, sau đó cho vào cối giã nhuyễn rồi lọc lấy nước. Phần nước này lát sẽ cho vào nấu canh, rất ngọt và thơm.

Xem thêm: Top 20 Món Ăn Ngon Và Cách Dạy Nấu Ăn Đơn Giản, Thực Đơn Món Ngon Mỗi Ngày Rẻ

Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng.

Cách nấu canh mồng tơi với tôm

*

Cho hơn 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, làm nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến cho phần thịt tôm vào xào. Lưu ý khi xào tôm không nên để lửa quá to, tôm sẽ bị khô và dính vào dưới đáy nồi. 

Đảo đều tay đến khi thịt tôm chín thì đổ nước lọc tôm vào, chế thêm nước. Với tầm 4-5 người ăn thì lượng nước canh tầm 1,2-1,5 lít nước. Lúc này tăng nhiệt độ lên để nước canh nhanh sôi. Tuy nhiên khi thấy nước canh chuẩn bị sôi thì hạ bớt nhiệt độ xuống để tránh tình trạng nước trào ra ngoài.

Khi nước canh già sôi mới thả mồng tơi vào. Khi nước bùng sôi trở lại sau khi cho mồng tơi thì nêm gia vị, gồm có bột canh và bột ngọt. Liều lượng gia vị bạn nêm phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Xem thêm: Đại Lý Nước Tăng Lực Monster Giá Rẻ, Nước Tăng Lực Monster Energy 355Ml

Nấu thêm tầm 2 phút nữa thì mồng tơi chín, tắt bếp, múc canh ra tô. Trong quá trình nấu, không cần đậy nắp nồi và nhớ hớt bọt thường xuyên. Có như vậy thì nước canh mới trong còn rau mồng tơi giữ được màu xanh mướt mắt.

Sale off:

Categories