Cách Nấu Canh Củ Hải Phòng Quê Tôi Có, Ấm Lòng Canh Củ Ngày Đông

Những ngày mùa đông, canh củ trở thành món ăn mà bất kì đứa trẻ nào cũng háo hức. Nấu canh củ không dễ mà cũng không khó, lại là món lạ miệng trong ngày rét mướt.

Đang xem: Cách nấu canh củ hải phòng

Ở những tỉnh thành giáp biển như Quảng Ninh, Hải Phòng thì món canh củ được nấu từ của canh, nhiều nơi gọi là củ mỡ, chẳng phải xa lạ gì. Loại củ này có vỏ nâu đen, bên trong trắng. Khi băm nhuyễn ra thì có thể nấu thành canh.
Nấu một bát canh củ nhìn khó mà lại dễ. Củ canh gọt vỏ, băm nhuyễn. Nấu canh củ, mất nhiều thời gian nhất là làm nhân.

*


Nhân của canh củ gồm có cá và tôm. Thường là loại tôm rảo được bóc nõn, băm nhỏ. Cá có thể dùng cá rô, cá vược,… tùy theo sở thích của mỗi người, tuy nhiên, cá rô thơm hơn nhưng lại nhiều xương. Cá luộc qua, sau đó gỡ nhỏ ra. Khi gỡ cá, cần lưu ý phải bỏ hết xương cá để khi ăn không bị hóc xương. Cho cá và tôm xào thật thơm với nước mắm, hành mỡ sao cho săn lại.

*

Đun phần củ canh đã băm nhuyễn với nước. Chú ý khuấy đều tay. Khi sôi lên, nồi canh củ nhìn giống như đang nấu cháo. Tiếp đó cho tôm cá đã xào thơm vào. Tiếp tục khuấy đều tay, nêm mắm muối vừa đủ.

Xem thêm: Thành Phần Dinh Dưỡng Của Tôm Thẻ, Thành Phần Dinh Dưỡng Của Tôm

*


Để bát canh củ dậy mùi hơn nữa, chắc chắn không thể thiếu rau cần. Rau cần rửa sạch, thái nhỏ chừng 1cm. Khi canh đã chín và sôi lên thì cho rau vào. Các cụ có câu: “Cần tái, cải nhừ”. Bởi vậy mà không cần đun canh quá kĩ sau khi thả cần. Sau đó tắt bếp, cho nốt hành, dăm đã thái sẵn vào nồi canh.

*


Ở một số nơi, thay vì rau cần, người ta cũng cho thêm rau cải cúc vào canh củ nếu nấu canh củ với nhân tôm thịt. Thịt băm nhỏ hoặc thái mỏng, để bản nhỏ, xào với tôm thật thơm. Rau cải cúc cũng nhanh chín, nên không nên đun quá lâu để rau bị nhũn và đỏ rau.
Canh củ sau khi múc ra bát, rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên. Canh củ có thể dùng thay cả thức ăn mặn trong bữa ăn. Một củ canh to có thể nấu cho cả gia đình 4 người ăn. Canh củ ăn kèm với ít dưa muối chua vẫn còn hăng, chấm tí mắm ớt cay cay nơi đầu lưỡi thì ngon tuyệt. Canh củ ăn nóng mới ngon bởi nếu cho cá, để nguội sẽ có cảm giác tanh miệng. Canh củ đặc sệt như cháo nên phải ăn bằng thìa. Mỗi bát chỉ xúc nửa thìa cơm, múc canh đến lưng bát, dằm dằm và đảo đều. Gắp miếng dưa chua, chấm mắm ớt cay cay giúp miếng cơm đưa vào miệng đủ vị chua, cay, đậm đà. Ăn canh củ là món tốn cơm nhiều nhất. Mỗi bát chỉ xúc một ít cơm. Nhưng hai, ba bát vẫn chưa thấy đã miệng. Nhiều đứa trẻ chỉ thích ăn canh củ vì mềm giống cháo, dễ ăn. Một bát canh lại có nhiều tôm, thịt, cá, đứa nào chả thích. Có miếng cá quên gỡ nhỏ ra, là phải giành nhau bằng được.

Xem thêm: Cách Nấu Món Huế Ngon Nhất Tại Nhà Ai Cũng Làm Được, Cách Nấu Bún Bò Huế Thơm Ngon Cực Kỳ Đơn Giản

Với những người xa nhà, mùa đông lạnh, chỉ muốn về nhà, có nồi canh củ thơm ngon, nóng hổi chờ sẵn bày ra, thế là đủ thấy mùa đông ấm lại.

Sale off:

Best post:

100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay

Categories