Cách Nấu Canh Chua Cá Hồi Dọc Mùng Thơm Ngon Không Tanh, Cách Làm Món Canh Chua Cá Hồi Của Giang Nguyễn

Một trong những món ăn ngon thường được các mẹ tự tay chuẩn bị trong mâm cơm ngày cuối tuần chính là canh cá nấu dọc mùng. Với vị thanh mát, chua nhẹ, dai giòn của dọc mùng, kết hợp với thịt cá thơm mềm, không tanh, cả nhà sẽ đánh bay nồi cơm lúc nào không hay. Cùng theo dõi hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng theo chia sẻ dưới đây để biết cách nấu chuẩn vị món ăn ngon này thiết đãi cả gia đình.

Đang xem: Cách nấu canh chua cá hồi dọc mùng

Hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng ngon thơm mát cho ngày hè

Cách sơ chế dọc mùng không bị ngứaDọc mùng là một trong 2 nguyên liệu chính làm nên vị ngon khác lạ cho món canh cá. Dọc mùng được đánh giá là thực phẩm có lợi cho sức khỏe và thường dùng để giải nhiệt. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng đa dạng và lượng chất xơ dồi dào, dọc mùng giúp ngăn ngừa tích lũy mỡ thừa, cholesterol trong cơ thể. Giúp bạn giữ gìn vóc dáng và ngăn ngừa các bệnh tim mạch.Tuy nhiên, rất nhiều chị em nội trợ chưa biết cách sơ chế dọc mùng đúng, nên thường gặp hiện tượng ngứa tay chân hoặc ngứa miệng khi ăn. Do vậy, trước khi tìm hiểu công thức nấu cá với dọc mùng thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần tìm hiểu cách làm sạch dọc mùng trước đã nhé.Trước khi chế biến dọc mùng, chị em nhớ đeo bao tay để tránh nhựa của loại cây này bắn lên da, gây ngứa ngáy khó chịu. Tiếp đó, đem dọc mùng đi tuốt và rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ hết bùn đất bám trên thân. Dùng mũi dao tước sạch lớp vỏ ngoài của dọc mùng (tương tự như cách tước vỏ chuối xanh). Sau khi loại bỏ hết phần vỏ, trơ ra phần cọng xốp màu trắng thì cắt chéo dọc mùng thành những miếng nhỏ có độ dài khoảng 7cm và độ dày khoảng 2cm.

*

Bước kế tiếp rất quan trọng để loại bỏ hết những chất gây ngứa. Cho dọc mùng vào thau, rắc 1 nắm muối hạt và bóp thật đều và kĩ, cho tới khi dọc mùng ngót lại, hết xốp (dùng tay bóp không còn cảm giác có độ xốp nữa) là được. Dùng tay vắt kĩ cho dọc mùng ra hết nước. Rồi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hết muối còn bám trên dọc mùng là được. Chúng ta nên thực hiện bóp muối 2 lần, để đảm bảo loại hết nhựa gây ngứa. Vậy là chị em đã hoàn thành xong cách sơ chế dọc mùng hết ngứa rồi.Các bà, các mẹ thường sử dụng cá quả (cá lóc, cá chuối) hoặc cá diêu hồng để nấu với dọc mùng. Ngoài 2 cách nấu trên, redbullrealadventure.com xin chia sẻ thêm một cách nấu khác là nấu với đầu cá hồi giúp chị em dễ dàng biến tấu món canh thơm ngon và bổ dưỡng này.

Hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng với cá quả

1.Nguyên liệu nấu canh cá quả dọc mùng– 1 con cá chuối (cá quả, cá lóc) khoảng 7 lạng – 1kg– 1 bó dọc mùng (khoảng 10 thân bé hoặc 5 thân to)– 10 quả đậu bắp– 100g giá đỗ– 3 quả cà chua– ¼ quả dứa– 1 quả me chua– 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 3 cây cần tây– 1 thìa canh dầu ăn, 2 thìa cà phê hạt nêm

*

2. Cách nấu cá lóc dọc mùngSơ chế nguyên liệu– Cá lóc nếu không có thời gian hoặc ngại không muốn sơ chế, chị em có thể nhờ tiểu thương bán cá mổ hộ. Còn nếu muốn đảm bảo nguyên liệu tươi ngon nhất, chị em có thể mua cá còn sống đem về nhà, dùng dụng cụ đánh vảy cá để cạo sạch vảy, loại bỏ mang và nội tạng. Rửa cá với nước muối pha loãng để khử hết mùi tanh rồi cắt khúc cá với độ dày 3cm. Rửa lại cá lần nữa bằng nước sạch và để ráo.

*

– Dọc mùng làm sạch theo hướng dẫn phía trên.– Dứa mua sẵn loại đã gọt vỏ ngoài chợ, lấy ¼ quả, thái miếng mỏng có độ dày 5mm vừa ăn.– Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.– Cần tây, đậu bắp cắt bỏ rễ hoặc cuống, rửa sạch rồi thái khúc có độ dài 4 cm.– Me cạo vỏ, ngâm vào bát có khoảng 2 chén con nước nóng rồi dùng muôi cứng dầm nát me và loại bỏ hạt.– Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

*

Nấu canh cá lóc dọc mùng– Cho 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Nêm 1 thìa hạt nêm vào nồi nước. Đợi nước sôi thả cá vào luộc cho tới chín rồi vớt ra để riêng vào 1 cái bát. Lưu ý nên đợi nước sôi rồi mới tiến hành thả cá, tránh thả cá lúc nước nguội sẽ tạo mùi tanh.– Đổ 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho hành, tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Cho tiếp cà chua và dứa vào xào chín mềm.– Đổ nước luộc cá vào nồi đang xào cà chua và dứa. Đổ tiếp nước cốt me và đun tới khi nước dùng sôi. Nêm nếm thêm 1 thìa hạt nêm vào.– Đợi nước sôi khoảng 30 giây thì cho cá lóc, dọc mùng, đậu bắp và cần tây vào. Khuấy đều và đun sôi khoảng 3 phút trước khi tắt bếp.– Múc canh ra bát và thưởng thức cùng bún tươi hoặc cơm nóng đều rất ngon.

*

Hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng với cá diêu hồng

Đa phần cá lóc sẽ là sự lựa chọn số 1 khi chế biến món canh cá dọc mùng nhờ đặc tính thơm ngon, chặt thịt và không tanh. Dạo gần đây, chị em nội trợ truyền tai nhau cách nấu canh cá diêu hồng dọc mùng đổi vị và đảm bảo dinh dưỡng. Ngoài ra, đây là loại cá ít xương dăm, phù hợp với gia đình có con nhỏ.

Xem thêm: Làm Cách Nào Để Da Mặt Trắng, Cách Làm Trắng Da Mặt Tự Nhiên Nhanh Nhất

1.Nguyên liệu nấu canh cá diêu hồng dọc mùng– 1 con cá diêu hồng khoảng 500g – 1kg– 2 quả cà chua– 1 bó dọc mùng– 50 ml bỗng rượu. Sử dụng bỗng nấu rượu là ngon nhất, sẽ khử được mùi tanh của cá mà ăn không gây ra hiện tượng khó chịu. Nhiều địa phương sử dụng mẻ để nấu canh, tuy nhiên người nào không hợp dạ sẽ rất dễ bị đau bụng.– 1 mớ thì là, 1 nắm hành lá (khoảng 5 – 8 củ), 2 quả ớt tươi– 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 50 ml dầu ăn.

*

2.Các bước nấu canh cá diêu hồng dọc mùng– Cá diêu hồng làm sạch, bỏ mang và nội tạng rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Mẹo nhỏ để rán cá không bị bắn, chị em xóc cá với 1 chút muối hạt hoặc xoa 1 chút muối hạt lên bề mặt con cá.– Dọc mùng sơ chế theo hướng dẫn phía trên.– Cà chua rửa sạch, thái múi cau.– Hành lá, ớt, thì là cắt rễ, bỏ cuống rửa sạch và thái nhỏ.– Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, đợi dầu nóng thả cá vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa.

*

– Tận dụng chảo rán để xào chín cà chua. Rồi đổ chào xào cà chua vào nồi. Rót thêm 1,5 lít nước sạch vào nồi, cho hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm và đun sôi.– Đợi nước sôi, thả cá, bỗng rượu và dọc mùng vào đun lại tới sôi. Đun thêm 5 phút nữa thì cho hành lá, thì là và ớt tươi vào, khuây đều và tắt bếp.– Múc canh ra bát to và dùng với cơm nóng.

*

Hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng với đầu cá hồi

1.Nguyên liệu nấu canh đầu cá dọc mùng– 1 đầu cá hồi cỡ to (có thể thay thế bằng đầu cá trắm, chép, trôi tùy ý)– 2 quả me chua, 2 quả cà chua– 1 mớ dọc mùng– 1 củ hành khô, 1 củ nghệ nhỏ (nghệ giúp bát canh có màu vàng đẹp mắt đồng thời khử mùi tanh của cá rất hiệu quả)– 1 nắm hành lá, 1 mớ rau ngổ (ngò), 1 mớ thì là– 50 ml dầu ăn, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa canh mắm

*

2.Cách nấu canh đầu cá dọc mùng– Làm sạch dọc mùng theo hướng dẫn phía trên.– Đầu cá bổ đôi, bóc sạch mang, rửa với nước sạch. Chà sát kĩ bằng 1 nắm muối hạt rồi rửa lại thật sạch và để ráo.– Me chua cạo vỏ, dầm nát với nước nóng, bỏ hạt. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Nghệ cạo vỏ, giã nát.– Hành lá, ngò, thì là nhặt cuống, rửa sạch và thái nhỏ.– Rán vàng đầu cá với dầu ăn rồi gắp riêng đầu cá ra bát. Cho tiếp hành khô vào chảo phi thơm rồi đổ cà chua vào xào chín.

*

– Đổ cà chua đã xào vào nồi chứa 1,5 lít nước kèm theo các gia vị như: nước mắm, hạt nêm, nghệ, nước me và đầu cá rán vàng. Đun tới khi hỗn hợp sôi khoảng 3 phút.– Đổ dọc mùng vào, khuấy đều và đun sôi thêm 3 phút nữa.– Rắc hành lá, ngò và thì là đã thái lên trên, khuấy đều rồi tắt bếp.– Múc ra bát và thưởng thức kèm với bún rối hoặc cơm nóng đều ngon.

Xem thêm: Cách Nấu Nước Lẩu Đơn Giản Tại Nhà, Bí Quyết Nấu Nước Dùng Lẩu Thơm Ngon, Đậm Đà

*

Tham khảo các món ngon khác:

Bật mí cách làm bò khô bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa rẻ

Tổng hợp những món ăn ngon từ thịt vịt

Bật mí cách chế biến các món ngon từ thịt lợn

Cách nấu các món canh ngao mùa hè

Với hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng theo 3 cách phía trên, chúc chị em biến tấu món canh giải nhiệt này thành công và giúp cả gia đình có bữa ăn no căng, thanh mát trong ngày hè oi ả. Chị em nhớ lưu lại công thức và thực hành theo đúng hướng dẫn để món ăn thơm ngon này không bị tanh và không gây ngứa nhé.

Sale off:

Best post:

100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm

Categories