Cách Nấu Bún Cá Rạch Giá – Thơm Ngon Đặc Sản Bún Cá Ở Rạch Giá

Tô bún thơm, đủ sắc màu cùng thịt cá lóc dai, tôm săn, mềm chấm thêm nước mắm ớt cho đậm đà.

Đang xem: Cách nấu bún cá rạch giá

Ngày nhỏ, lúc còn ở Rạch Giá (Kiên Giang), mẹ thường nấu cho tôi món bún cá. Đây là một trong những món ăn rất phổ biến. Mọi người có thể dùng cho buổi sáng, trưa hay tối đều được.

Tôi không thường ăn ngoài tiệm vì toàn bột ngọt (mì chính), nước dùng trong veo vì không có nước hầm xương. Hiện ở Rạch Giá cũng không còn nhiều tiệm bán vị như xưa. Bún cá tất nhiên không thể thiếu rau răm. Tôi nhớ hồi đó, nước dùng cho bún cá có vị chua nhẹ, thơm vì có củ kiệu băm nhỏ và ngâm. Lúc nào các cô chủ quán cũng cho một thìa vào để món ăn thêm đậm vị.

Hiện ít ai làm như vậy vì tốn công và có một số người không thích vị như thế. Hôm nay, tôi xin giới thiệu đến độc giả món ăn đặc sản quê tôi. Hy vọng mọi người sẽ thích.

Bún cá Kiên Giang không thể thiếu rau răm, giá, bắp chuối.

Nguyên liệu cho 4-5 phần:

– 1 con cá lóc đồng 500-600 gram.

– 500 gram tôm.

– 400 gram sườn non hoặc xương heo.

– Bún; rau ăn kèm: giá, bắp chuối, nhất định phải có rau răm (không có là vị không ngon).

– Hành lá, hành tím phi vàng.

– Sa tế tôm, 1 quả trứng gà, gia vị (hạt nêm, đường, tiêu…).

Xem thêm: Cách Làm Chả Ếch Cho Bé Giàu Dinh Dưỡng Giúp Tăng Cân Khỏe Mạnh

Các nguyên liệu cho món bún cá.

Cách làm:

Ninh xương trước một ngày thì thời gian chế biến sẽ ngắn hơn. Xương hầm riêng bỏ 5 muỗng nhỏ hạt nêm.

Cá luộc riêng với 3-4 muỗng hạt nêm, khoảng 15-20 phút thấy da cá tróc ra. Sau đó vớt cá ra, lược nước đổ chung vào nồi xương đã ninh (hầm). Nêm lại vừa ăn theo khẩu vị mỗi nhà.

Cá sau khi luộc, vớt ra để lấy nước ninh cùng xương.

Tôm lột chẻ trên đầu. Ướp 2 muỗng bột hạt nêm nhỏ, 3 mưỡng cà phê đường và hành băm. Để thấm, phi hành thơm cho tép vào rim cho hòa quyện 5 phút, đập thêm 1 cái trứng rim cho tép khô, cho sa tế tôm vào làm đậm vị và màu thêm đẹp mắt.

Tôm rim với trứng cùng các gia vị.

Vậy là tôi đã làm xong món bún cá Kiên Giang. Giờ thì cho bún vào tô, chan nước lèo và ăn kèm các loại rau sống, chấm nước mắm ớt cay nhé.

Độc giả Thanh Tùng

Chia sẻ ngaynhận điểm liền tay

*

Nếu yêu thích nấu ăn, bạn hãy tham gia cuộc thi “Xèo xèo – Ngại gì bạn chưa nấu”, do chuyên trang Cooking của Báo điện tử redbullrealadventure.com tổ chức, diễn ra từ ngày 9/8 đến 5/9.

Mỗi tuần, ban tổ chức chọn 2 bài dự thi đáp ứng tiêu chí để trao giải thưởng bộ đồ ăn 6người và nồi dưỡng sinh thân bầu của Minh Long.

Xem thêm: Ngon Cơm Với Cách Nấu Canh Thịt Bò Với Dứa Ngon, Bổ Dưỡng, Canh Thịt Bò Nấu Dứa

Bài dự thi có thể chia sẻ những món ăn tự nấu; công thức chế biến; thực đơn có lợi cho sứckhỏe, công thức nấu món ngoncho bản thân, gia đình; cách làm bữa ăn nhanh gọn nhưng đủ chất; trình bày mâm cơm làm saocho bắt mắt; lên thực đơn mónăn nhiều dinh dưỡng mùa dịch…

Sale off:

Best post:

Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay

Categories