Thơm Ngon, Ngọt Vị Với Cách Nấu Bánh Canh Cua Đồng, Cua Đồng Nấu Bánh Canh

Cách nấu bánh canh cua thật ngon cho bữa ăn gia đình thêm phong phú là điều luôn được các bà mẹ quan tâm. Việc thường xuyên thay đổi khẩu phần ăn trong gia đình, đặc biệt là món nước như bánh canh cua sẽ giúp bữa ăn thêm ngon miệng và dinh dưỡng cũng được cân bằng. Vậy làm thế nào để nấu được tô bánh canh cua đậm đà hương vị thì hãy tham khảo bài viết dưới đây của redbullrealadventure.com nhé.

Đang xem: Cách nấu bánh canh cua đồng

1. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua đồng1.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua đồng2. Cách nấu bánh canh cua giò heo2.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua giò heo3. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua biển3.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua biển4. Cách nấu bánh canh cua chay4.2. Hướng dẫn cách nấu bánh cua chay5. Cách làm bánh canh cua bột lọc5.2. Hướng dẫn cách làm bánh canh cua bột lọc6. Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cua7. Hướng dẫn cách làm bánh canh cua tôm

Cách nấu bánh canh cua thật ra không tốn quá nhiều thời gian nếu bạn nắm rõ nguyên liệu cần mua và công thức chế biến. Đây là món ăn ngon giàu dinh dưỡng thế nên rất thích hợp để thay đổi khẩu phần bữa ăn trong gia đình bạn. Vị nước dùng đậm đà, thịt cua tươi ngon cùng sợi bánh canh dai dai sẽ khiến bạn càng ăn càng ngon miệng hơn

1. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua đồng

1.1. Nguyên liệu1 kg bánh canh bột gạo500 gram xương ống200 gram tôm2 con cua đồng loại lớnVài tép tỏi, hành tím3 quả cà chuaRau ngò, hùng quế, hành láGia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh cua đồng. Ảnh: Internet

1.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua đồngBước 1: Sơ chế cua đồng và các nguyên liệuCua đồng chọn những con còn sống, mua về rửa sạch với nước, bẻ càng cua để riêng, còn mai bóc vỏ.Kế đến dùng tăm khều phần gạch ở mai (nếu có) và cắt cua thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Tôm cắt đầu, đuôi, bóc vỏ, rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch và để ráo nước.Bánh canh luộc qua nước nóng, sau đó đem xả lại nước lạnh và để ráo.Hành tím, tỏi thì bóc vỏ và băm nhuyễn.Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

*

Sơ chế nguyên liệu cho món bánh canh cua đồng. Ảnh: InternetBước 2: Xào chín tôm, cua đồng và nấu nước dùng ăn với bánh canhĐặt chảo dầu lên bếp, phi hành tím và tỏi thật thơm, sau đó cho cua và tôm vào xào chín. Cho một ít nước mắm, bột ngọt và đường để thịt tôm đậm đà hơn. Tiếp đến cho cà chua vào xào chín cùng tôm cua.Xương ống chặt thành từng khúc nhỏ vừa ăn, sau đó rửa sạch với nước và trần qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Đặt nồi lên bếp, cho vào 2,5 lít nước cùng xương, vặn lửa nhỏ và hầm khoảng 2 giờ. Trong thời gian hầm, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nổi lên trên.Khi đã qua 2 giờ hầm và xương bắt đầu mềm thì bạn cho hỗn hợp tôm cua vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.Cho bánh canh vào tô, chan nước dùng lên, sau đó rắc ít tiêu, hành lá cắt nhuyễn và hùng quế. Như vậy, bạn đã có được tô bánh canh cua đậm đà hương vị.

*

Các bước nấu bánh canh cua đồng. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bánh canh cua giò heo

2.1. Nguyên liệu400 gram giò heo500 gram cua đồng1 kg bánh canh bột gạo2 quả cà chua1 muỗng canh dầu hạt điềuHành lá, rau mùi, rau sống ăn kèmHành khôGia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn

*

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh canh cua giò heo. Ảnh: Internet

2.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua giò heoBước 1: Sơ chế nguyên liệuCua đồng sau khi mua về, rửa sạch, xốc với muối để cua nhả bớt bùn. Sau đó xả sạch lại với nước. Tiếp đến, bạn tách mai cua ra, dùng tăm khều hết phần gạch ra chén nhỏ. Còn phần thân đem đi giã nhuyễn, lọc qua rây nhiều lần để lấy hết thịt.Giò heo mua về cạo sạch lông, chặt khúc, rửa sạch sau đó trần sơ qua nước sôi để loại bỏ bớt mùi hôi.Kế đến bạn đặt một nồi mới lên bếp, khoảng 500 ml nước, cho giò heo vào và hầm khoảng 30 phút.Cà chua rửa sạch, để ráo nước, bổ múi cau.Hành lá cắt nhuyễn. Rau sống rửa sạch và để ráo nước.

*

Bước đầu sơ chế nguyên liệu món bánh canh giò heo. Ảnh: InternetBước 2: Nấu nước lèo bánh canh cua giò heoBắc chảo lên bếp, cho hành tím băm nhuyễn vào và phi thật thơm, cho cà chua cùng với 1 muỗng canh dầu hạt điều vào.Kế đến bạn cho phần nước lọc thịt cua lên bếp, đun khoảng 2 đến 3 phút. Nhớ khuấy đều tay để phần thịt cua nổi lên trên. Sau đó bạn vớt thịt cua đã đóng thành từng bánh nhỏ ra đĩa riêng.Cũng trong nồi nước lọc thịt cua, bạn đổ nước hầm giò heo và hỗn hợp cà chua xào vào. Nếu thấy nước dùng ít bạn có thể châm thêm nước sôi để nguội, nêm nếm gia vị vừa ăn, đợi nước dùng sôi lại thì tắt bếp.Cho bánh canh ra tô, xếp giò heo, gạch cua vào. Sau đó chan nước dùng vừa đủ, rắc thêm chút tiêu, hành lá, rau mùi lên trên. Nếu bạn ăn cay có thể thêm chút ớt để món ăn ngon miệng hơn.

*

Hấp dẫn với món bánh canh cua giò heo. Ảnh: Internet

3. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua biển

3.1. Nguyên liệu2 con cua biển200 gram nấm rơmThịt chân giò1 kg bánh canh bột gạoXương lợnTrứng cútHành lá, rau thơmGia vị: muối, hành, tiêu, mắm, dầu ăn, dầu điều

*

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh canh cua biển. Ảnh: Internet

3.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh cua biểnBước 1: Sơ chế cua biển và các nguyên liệuCua biển mua về, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín, để nguội là tách lấy phần gạch, thịt cua.Thịt chân giò luộc chín, sau đó thái thành những khoanh tròn vừa ăn.Xương lợn rửa sạch, chặt khúc và đem trần qua nước sôi.Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.Nấm rơm rửa sạch, ngâm nước muối, để ráo và bổ đôi.Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

*

Các bước sơ chế nguyên liệu cho món bánh canh cua biển. Ảnh: InternetBước 2: Cách nấu nước dùng bánh canh cua và thưởng thứcĐặt chảo dầu lên bếp, phi hành thật thơm và cho thịt cua cùng một ít gia vị vào xào chín.Chuẩn bị một nồi nước sôi để nguội khoảng 2 lít, cho xương vào và ninh khoảng 2 giờ. Sau đó cho nấm rơm và dầu điều vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, đợi nước dùng sôi lại thì tắt bếp.Cho bánh canh vào tô, xếp thịt chân giò, thịt cua, trứng cút lên trên. Chan nước dùng về thêm thắt chút hành lá, rau mùi, hạt tiêu để món ăn thơm và hấp dẫn hơn.

*

Các nước làm món bánh canh cua biển. Ảnh: Internet

4. Cách nấu bánh canh cua chay

4.1. Nguyên liệu1,5 kg bột bánh canh làm sẵn200 gram cà rốt500 gram củ sắn1 củ cải mặn500 gram nấm bào ngư200 gram nấm rơm200 gram cua chay chế biến sẵn hoặc tàu hủ ki30 gram nấm đông côBột năngNgò rí, ngò gaiGia vị: muối, bột ngọt, hạt tiêu, dầu hạt điều

*

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh canh cua chay. Ảnh: Internet4.2. Hướng dẫn cách nấu bánh cua chayBước 1: Sơ chế nguyên liệuCà rốt mang đi gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát hoặc tỉa hoa.Nấm rơm cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước và bổ đôi. Nấm bào ngư dùng tay xé thành những miếng nhỏ vừa ăn.Củ sắn và củ cải mặn đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc.Chả quế, chả lụa cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tàu hủ ky non cũng cắt theo kiểu hình vuông nhỏ.Bánh canh trụng qua với nước sôi, xả lại nước lạnh và để ráo.

*

Sơ chế nguyên liệu cho món bánh canh cua chay. Ảnh: InternetBước 2: Rán chín nguyên liệu và nấu nước dùngTất cả các nguyên liệu vừa được sơ chế: cà rốt, nấm rơm, nấm bào ngư, chả quế, chả lụa, tàu hủ ky bạn đều đem đi rán chín. Lưu ý rán riêng từng loại.Chuẩn bị một nồi nước sôi để nguội khoảng 2 lít. Cho củ sắn và củ đậu vào hầm để nước dùng ngọt hơn.Sau đó vớt phần xác củ ra ngoài, cho nấm đông cô, nấm rơm, dầu hạt điều, một ít bột năng vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

*

Mặc dù là bánh canh cua chay nhưng hương vị và màu sắc vẫn rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

5. Cách làm bánh canh cua bột lọc

5.1. Nguyên liệu500 gram bột lọc hoặc bột năng khô400 gram sườn non500 gram cuaHuyết lợnHành lá, hành khô, rau mùi, dầu điềuGia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm

*

Sườn non, cua biển, huyết là nguyên liệu chính để nấu món bánh canh cua bột lọc. Ảnh: Internet5.2. Hướng dẫn cách làm bánh canh cua bột lọcBước 1: Cách làm sợi bánh canh bột lọcĐổ bột ra mâm, khoét một lỗ trũng ở giữa và cho nước nóng vào, dùng muỗng xúc bột ở rìa mép vào lỗ trũng.Chờ bột đỡ nóng thì bắt đầu dùng tay nhồi thật đều. Nếu khô thì châm thêm miếng nước nóng, ngược lại quá nhão thì cho thêm bột. Nhồi đều tay đên khi bột trở thành một khối mịn, đập nhẹ không còn dính tay.Tiếp đến, bạn cán mỏng và cắt chúng thành từng sợi nhỏ vừa có đội dài tùy thích. Mẹo để những sợi bánh canh không dính vào nhau là khi cắt bạn rắc thêm ít bột năng hoặc bột lọc khô.Bắc một nồi nước lạnh lên bếp, đợi sôi thì cho bánh canh vào. Bạn dùng đũa đảo nhẹ, khi sợi bánh chuyển sang màu trong thì tắt bếp, cho bánh canh ra rổ, xả lại nước lạnh và để ráo.

*

Cách làm sợi bánh canh bột lọc. Ảnh: InternetBước 2: Sơ chế cua và nguyên liệu khácCua mua về, rửa sạch, hấp chín, tách vỏ và lấy thịt, gạch cua ra để riêng.Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào, đợi nóng thì trút thịt cua và gạch cua vào. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp, cho ra đĩa sạch.Huyết rửa sạch, luộc sơ với nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.Bước 3: Nấu nước dùng bánh canh cua và trình bày món ănSườn non rửa sạch, ngâm với nước muỗi loãng để loại bỏ bớt mùi hôi. Sau đó cho vào nồi nước sôi để nguội khoảng 2 lít và hầm khoảng 1 đến 1,5 giờ.Phi hành thật thơm và cho vào nồi nước dùng cùng với huyết, một ít bột năng, sau đó nêm lại gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.Cho bánh canh bột lọc ra tô, thêm thịt cua rồi chan nước dùng vào. Thêm vài miếng hành lá và ngò cho thơm nhé.

Xem thêm: Cách Dạy Làm Bánh Cống Giòn Tan, Thơm Ngon Đậm Nét Nam Bộ, Cách Làm Bánh Cống

*

Cách làm bánh canh cua bột lọc. Ảnh: Internet

6. Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cua

6.1. Nguyên liệu2 con cua500 gram xương heo500 gram bánh canhTrứng gàNgò rí, ớt, hành tím, hành láGia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt

*

Những nguyên liệu không thể thiếu cho món bánh canh chả cua. Ảnh: Internet6.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh chả cua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cua làm sạch, hấp chín sau đó tách lấy phần thịt và gạch.Xương chặt nhỏ, rửa sạch và ngâm vào nước muối loãng cho bớt mùi hôi. Sau đó vớt ra để ráo.Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.

*

Các bước sơ chế nguyên liệu. Ảnh: Internet

Bước 2: Làm chả cua

Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt cua và giò sống vào, thêm chút dầu ăn, hành tím, hành lá, tiêu, đường, nước mắm trộn đều. Sau đó vo thành những viên nhỏ tròn.Trứng gà tách lấy lòng đỏ, đánh tan sau đó cho viên cua vào nhúng sơ.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho xương vào nồi nước lạnh và bắt đầu hầm trong khoảng 2 giờ.Đem gạch cua xào qua dầu ăn rồi trút vào nồi nước hầm xương. Sau đó thả viên chả cua vào. Nêm nêm gia vị vừa ăn, đợi nước dùng sôi lại thì tắt bếp.Cho bánh canh ra tô, chan nước dùng, thêm ít tiêu, hành lá và ngò cắt nhuyễn vào.

*

Quy trình nấu bánh canh chả cua. Ảnh: Internet

7. Hướng dẫn cách làm bánh canh cua tôm

7.1. Nguyên liệu1 kg bánh canh300 gram xương150 gram thịt lợn xay100 gram cua đã gỡ thịt200 gram tôm2 củ hành tímBột năngHành lá, ngòGia vị: hạt nêm, ớt, tiêu, nước màu điều, viên gia vị bánh canh

*

Nguyên liệu nấu bánh canh tôm cua. Ảnh: Internet7.2. Hướng dẫn cách nấu bánh canh tôm cuaBước 1: Đem thịt xay và thịt cua vào tẩm ướp gia vị khoảng 10 phút. Tôm thì cắt đầu, đuôi, rút chỉ đen trên lưng và rửa sạch.Bước 2: Xương lợn chặt khúc, rửa sạch và trần sơ qua nước nóng. Sau đó cho vào nồi ninh cùng 2 củ hành tím đập dập. Trong thời gian ninh, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt nổi. Nêm nếm gia vị vừa ăn và hầm khoảng 1,5 giờ để xương nhừ. Thời gian nước dùng sôi, bạn đem nhúng tôm vào, vừa chín thì vớt ra. Để nước dùng đặc biệt hơn, bạn có thể thêm vào một muỗng cà phê bột năng.Bước 3: Phi hành tím, sau đó cho thịt và cua vào xào chín, thêm một muỗng dầu điều cho thịt có màu đẹp hơn.Bước 4: Cho bánh canh vào tô, xếp thịt bằm, cua, tôm và hành ngò, chan nước dùng vào. Như vậy bạn đã có được một tô bánh canh cua tôm thật ngon miệng.

*

Các bước làm bánh canh cua tôm. Ảnh: Internet

8. Ăn cua có tốt cho sức khỏe không?

Cua được biết đến là một trong những loài hải sản được nhiều người yêu thích. Không chỉ có nhiều cách chế biến khiến món ăn đa dạng mà thịt cua còn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nguồn axit béo omega 3 tự nhiên có trong cua giúp giảm chứng lo âu, trầm cảm và rất tốt cho não bộ.Thịt cua chứa rất nhiều vitamin, đặc biệt là vitamin B cùng các loại khoáng chất như sắt, kali, canxi,…Nhờ đó, giúp ích cho sự phát triển toàn diện hệ thống miễn dịch của bé.

Xem thêm: Cách Làm Hoa Voan Vừa Đẹp Lại Dễ Làm, Các Mẫu Hoa Vải Voan Vừa Đẹp Lại Dễ Làm

*

Thịt cua có chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Cua là loài thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ ăn và khi nấu chúng theo kiểu bánh canh lại càng khiến người ta bị hấp dẫn. Một tô bánh canh đầy ắp thịt cua hòa quyện với nước dùng đậm đà cùng sợi bánh canh dai dai, loáng cái đã hết, khiến ai nấy đều tiếc hùi hụi. Để nấu được nồi bánh canh hấp dẫn như thế này thì hãy tham khảo 7 cách nấu bánh canh cua ngon, đảm bảo dinh dưỡng trên đây của redbullrealadventure.com nhé.

Sale off:

Categories