Cách Luộc Móng Giò Heo – Cách Luộc Móng Giò Lợn Trắng Giòn Không Bị Nứt

Móng giò heo được rất nhiều người ưa thích vì không chỉ thơm ngon và bổ dưỡng mà còn có thể chế biến đượcthành các món ăn ngon như luộc, kho, om, hầm, nấu canh… mà món nào cũng ngon và hấp dẫn. Đặc biệt, móng giò heo được nhiều sản phụ ưa chuộng, mua về chế biến để tăng sữa. Độ dai dai, giòn giòn từ móng giò khiến nhiều người thích thú.

Đang xem: Cách luộc móng giò heo

Tuy nhiên, trước khi chế biến móng giò heo, bạn cần phải sơ chế nó. Thông thường người bán hàng ở một số nơi sẽ sơ chế sạch sẽ cho bạn. Nhưng chẳng may có lúc họ không được thì chúng ta phải tự thực hiện. Để sơ chế giò heo, bạn không thể bỏ qua một bước, đó là thui. Nếu không làm bước này bạn sẽ thấy đôi khi móng giò có mùi tanh, hôi, thậm chí lông rất khó sạch.

Vậy thui móng giò heo như thế nào, chị em hãy tham khảo cách làm cụ thể dưới đây:

Khi mua móng giò về, đem rửa lại với nước sau đó dùng khăn giấy thấm khô.

*

Nếu nhà có bếp ga, bạn hãy bật bếp ga lên và thui cho phần da bên ngoài của móng giò cháy sém vàng. Làm như vậy đảm bảo lông ở móng giò, đặc biệt là phần kẽ sẽ cháy sạch. Nếu móng còn chưa được bóng thì nhờ có thui, phần móng phồng lên sẽ rất dễ bóc ra.

Nếu nhà không có bếp ga bạn có thể mua chiếc khò về để khò cũng cháy sém, vàng ươm. Ở vùng nông thôn hoặc ở nhà riêng bạn có thể dùng giấy báo để đốt móng giò. Lưu ý không ở gần các vật dễ cháy gây hỏa hoạn.

Ngoài việc làm sạch lông thì việc thui móng giò này làm nó thơm ngon hơn rất nhiều sau khi chế biến.

Sau khi thui cháy sém chân giò, đem ngâm chân giò trongnước ấm khoảng 15-20 phút để làm mềm phần da cháy sém và dễ làm sạch hơn.

Sau khi ngâm, dùng cọ sắt mới (loại chuyên cọ nồi) chà mạnh lên da tay, cùi chỏ, nhất là các kẽ ngón chân của lợn, lau sạch lớp da cháy sém, dần dần thịt lại trở nên trắng, có thể hơi vàng một chút.Hoặc bạn có thể cạo bằng dao, móng giò cũng sẽ rất sạch.

Sau đó, đổ nước lạnh vào nồi, cho móng gió vào ngâm. Thêm chút gừng thái sợi, chút rượu nấu ăn để khử tanh. Đun sôi, hớt bọt. Đun 5-6 phút sau khi sôi thì vớt chân giò ra. Giờ chân giò của bạn đã hoàn toàn sạch sẽ bạn có thể tha hồ chế biến thành những món ăn mình thích.

Bạn có thể tham khảo một số cách nấu móng giò ngon dưới đây:

CHÂN GIÒ KHO CƠM RƯỢU

Nguyên liệu:

– 1 cái chân giò, nửa bát con cơm rượu, 4 viênđường phèn, 1 thìa hạt tiêu, gừng lượng vừa đủ, 4 thìa nước tương, 1 thìa hắc xì dầu, 1/2 thìa cà phê muối

Cách làm:

– Chân giò mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.

– Cho chân giò vào nồinước lạnh rửa sạch, đun sôi khoảng 5 phút rồi vớt chân giò ra rửa lại với nước ấm.

– Đổ chân giòđã chần vào nồi đất, cho nước vào, nước chưa ngập đến mặt chân giò, thêmđường phèn, tiêu và gừng thái látvào.

– Đổ cơm rượu vào, nói chung lượng cơm rượu tùy theo sở thích của bạn.

Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gà Thơm Ngon Và Tiện Lợi Bằng Nồi Cơm Điện

– Cho nước tương và hắc xì dầuvào, việc cho nước tương và hắc xì dầu vừa làm món ăn đậm đà, vừatạo màu cho chân giò, nếu không thích bạn có thể cho ít hơn, thành phẩm sẽ có màu nhạt hơn một chút.

– Đậy vung, đun sôi.Sau khi đun sôi ở lửa lớn, chuyển sang lửa vừa và nhỏ, đun khoảng 1-1,5 giờ, khi thịt chân giò chín mềm thì nêm thêm muối rồi tăng lửa để nước sốt nhanh chóng sệt lại. Lưu ý, nếu trong quá trình nấu mà nước nhanh cạn thì bạn có thể cho thêm nước.

– Tắt bếp, cho chân giò khocơm rượu ra bát, ăn nóng với cơm. Chân giò mềm ngon, đậm đà, thơm nức, lại có vị thơm của cơm rượu vô cùng hấp dẫn. Món này ăn không chỉ ngon mà còn rất tốt cho da.

CHÂN GIÒ KHO LẠC

Chuẩn bị:

– 1 cái chân giò lợn, 3 miếngchao, 50g hạt lạc, 2 thìa nước tương nhạt, 1 cánh hoa hồi, gừng thái chỉ, hành lá, 1 đường phèn

Nguyên liệu:

– Để món này ngon nên chọn chân trước của lợn vì chân trước di chuyển và hoạt động nhiều hơn chân sau, do đó, thịt mềm, xương cân đối, thơm ngon. Chân sau nhiều mỡ hơn.

– Chân giò mua về đem nhổ sạch lông, có thể thui qua lửa cho sém vàng để món ăn thơm hơn.

– Chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

– Cho chân giò vào nồi nước lạnh, đun sôi, hớt hết bọt rồi đổ bỏ nước. Rửa lại chân giò với nước ấm, để ráo và dùng sau.

– Đun nóng chảo với dầu nguội, cho hành lá, gừng, tỏi và hoa hồi vào xào cho thơm. Cho chân giò đã ráo nước vào đảocho đến khi bề mặt hơi vàng.

– Cho 3 miếng chao vàohòa với một bát nước nhỏ để tạo thành nước đậu lên men.Đổ nước này vào nồi chân giòlợn và xào đều tay, sao cho từng miếng chân giò ngấmđều nước sốt.Tốt nhất nên dùng chao đỏ để món ăn lên màu đẹp.

– Cho lạcđã rửa sạch vào.

– Lúc này thêm nước xâm xấp mặt chân giò. Thêm chút nước tương và đường phèn cho vừa miệng rồi om. Vì chao đã mặn nên không cần cho muối. Tuy nhiên nếu thấy nhạt bạn vẫn có thể thêm muối.

Xem thêm: Ăn Xoài Xanh Buổi Tối Có Mập Không, Ăn Xoài Xanh Có Tăng Cân Không

– Sau khi nước sôi, hạ lửa, đun trong 1 giờ hoặc bạn có thể điều chỉnh thời gian phù hợp, miễn là chân giò mềm ngon, đậm vị, sốt quyện lại là được.

Chân giò heo kholạccó màu đỏ và trong, chứa nhiềucollagen, ăn vào không hề bị ngấy, chắc chắn ai cũng sẽ thèm khi lần đầu nhìn thấy!

Chúc các bạn thành công!

*
*
*

Sale off:

Best post:

100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay

Categories