Cách Làm Giò Heo Nướng Lá Mắc Mật Quận 8, Giò Heo Lá Mắc Mật Quay Bằng Máy Tự Chế

Giò heo nướng lá mật là một trong những món nướng không những thơm ngon, lại cực bắt vị và nhiều chất dinh dưỡng. Hôm nay, hãy cùng vào bếp học cách làm giò heo nướng lá mật vàng ngon lại còn thơm béo, tốt cho sức khỏe để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Giò heo nướng lá mắc mật

Giò heo 1.5 kg (đã rút xương)

Video đang HOT

Đang xem: Cách làm giò heo nướng lá mắc mật

Lá mắc mật 50 gr (móc mật)

Tỏi 2 củ Sả 4 cây

Củ gừng 1/2 củ

Củ riềng 1 củ

Chanh 1 quả

Hành lá 5 nhánh

Mắm tôm 1 muỗng canh

Mật ong 1 muỗng canh

Màu dầu điều 2 muỗng canh

Nước tương 2 muỗng canh

Tiêu hạt 1 muỗng cà phê

Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu xay/ bột ngọt/ muối/ đường)

Cách chọn mua giò heo tươi ngon

Chọn mua khối thịt giò rắn chắc, các thớ thịt đều có đường cắt khô ráo, phần móng còn nguyên vẹn không bị long ra thì giò heo mới tươi ngon.Thịt có màu hồng tươi, phần da trắng sáng, không có mùi hôi tanh và khi ấn tay xuống có độ đàn hồi.Ngoài ra, nên chọn chân giò trước vì phần thịt mỏng, mềm, ngọt và có nhiều gân hơn vì vậy mà khi chế biến món nướng sẽ mềm, thấm gia vị và ngon hơn.Thông tin về lá mắc mật

Lá mắc mật hay còn gọi là lá hồng bì núi, lá củ khỉ hay lá dương tùng là một loại lá cây được trồng chủ yếu ở vùng núi cao phía Bắc.Trong nấu ăn, vì là của cây mắc mật thướng chứa một lượng tinh dầu lớn nên thường được dùng làm gia vị để nấu cùng các món vịt quay, heo quay, cá kho,…Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại lá này tại các khu chợ hoặc tại các nhà thuốc Đông y.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, nồi hấp, dao, chén, xiên que tre, dây chỉ, giấy bạc…

Cách chế biến Giò heo nướng lá mắc mật

1

Sơ chế nguyên liệu

Giò heo mua về dùng dao cạo sạch phần lông, rửa sơ với nước lạnh rồi cho vào thau nước chanh pha loãng cùng một ít muối.

Sau đó bạn chà xát bên trong và ngoài giò heo bằng chanh và muối để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.

Cách sơ chế giò heo sạch, không hôi

Cách 1: Trụng móng giò heo trong nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó rửa lại với nước lạnh. Cách này sẽ làm móng giò heo mất mùi hôi.

Cách 2: Lấy khoảng hai muỗng nước cốt chanh (giấm, rượu) chà xát lên bề mặt móng giò heo, để khoảng 2 – 3 phút sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.

Đầu tiên, rửa sạch sả rồi dùng dao băm nhỏ, chừa lại phần lá của sả. Hành lá bạn rửa sạch rồi dùng dao băm nhuyễn. Đối với tỏi, gừng và riềng, bóc vỏ rồi dùng dao băm nhuyễn. Để lại 1 ít gừng cắt lát.

Đối với lá mắc mật, bạn rửa thật sạch và dùng dao cắt sợi nhuyễn.

Cho vào chén 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh màu dầu điều và 1 muỗng canh mật ong rồi trộn đều.

Xem thêm: Top 12 Loại Son Dưỡng Môi Tốt Nhất Thế Giới Năm 2021, Top 5 Son Dưỡng Môi Tốt Nhất Thế Giới

3

Trộn hỗn hợp lá mắc mật ướp chân giò

Lần lượt cho vào tô lá mắc mật, sả băm, hành lá, củ riềng băm, 1/2 lượng tỏi băm, 1/2 lượng gừng băm rồi, 1 muỗng canh mắm tôm, 1 muỗng cà phê tiêu hạt, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay rồi trộn đều trong 5 phút cho thấm gia vị.

4

Nhồi lá mắc mật và buộc chân giò

Cho hỗn hợp lá mắc mật vào chân giò đã rút xương.

Dùng 3 cây xiên que xiên kín phần miệng của chân giò rồi dùng dây chỉ xiết chặt phần miệng vừa phải, để ướp trong 30 phút cho thấm gia vị

Cách làm cá chép giòn nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn, ai ăn cũng thích

Cá chép giòn có vị dai giòn, cá chắc và ngọt thịt nên rất ngon lại còn nhiều dinh dưỡng. Bạn có thể vào bếp chế biến cá chép giòn theo nhiều cách khác nhau mà đơn giản nhất là nướng muối ớt, với món nướng thơm lừng này sẽ kích thích vị giác này làm cả nhà bạn thích mê!

Nguyên liệu làm Cá chép giòn nướng muối ớt

Cá chép giòn 700 gr

Dưa leo 2 trái

Cà chua 2 trái

Ớt 3 trái

Tỏi băm 2 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1/2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Dầu màu điều 2 muỗng cà phê

Ngũ vị hương 1/2 muỗng cà phê

Rau thơm ăn kèm 1 ít ( xà lách/diếp cá/húng lủi)

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chép giòn ngon

Cá chép giòn là loại cá chép có phần thân cá tròn trịa, kích thước dài hơn và màu da nhạt hơn cá chép thường. Trọng lượng cá chép giòn nặng hơn cá chép thường 2 – 3 lần. Khi chế biến thịt cá chép giòn không bị teo đi và có độ dai giòn rất ngon.Tốt nhất, khi mua cá chép giòn bạn mua con vẫn đang còn sống, bơi khỏe để cá được tươi ngon nhất thay vì cá không còn hoạt động nữa.Nếu chọn mua cá không còn hoạt động nữa thì bạn mua những con có phần mắt còn sáng, trong, vây cá hơi ánh bạc và bám chặt vào thân, thân cá chắc không bị nhũn, mang cá lật lên thấy còn đỏ tươi là cá ngon.

Cách chọn mua dưa leo tươi ngon

Dưa leo ngon có màu xanh tươi, đều màu, dáng quả thuôn thẳng, kích thước vừa phải. Ngoài ra, dưa leo tươi non sẽ có một lớp phấn mỏng phủ ngoài vỏ, có nhiều nốt sần, dưa còn cuống và núm hoa.Không mua quả dưa leo bị cong vẹo, phình to ở giữa, quả dưa không đều màu hay ngả vàng, kích thước quả quá to hoặc quá bé đều không ngon.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cà chua tươi và chín tới sẽ có lớp vỏ màu đỏ bóng láng, đều màu, căng mọng, có mùi thơm đặc trưng, cuống còn tươi và gắn vào quả một cách chắc chắn. Cầm quả cà chua lên có cảm giác nặng, chắc tay, bổ đôi quả thấy bên trong hạt đã chuyển màu vàng, thịt quả màu đỏ là cà chua đã chín ngon.Không mua nếu thấy cà chua mềm nhũn, biến dạng, cuống đã bị rụng là cà chua để lâu, không ngon.

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng thủy tinh, tô, dao, thớt, đũa,…

Cách chế biến Cá chép giòn nướng muối ớt

1

Sơ chế cá chép giòn

Cá chép giòn bạn mua về cạo sạch vảy, cắt vây, mang và đuôi. Sau đó, sẽ bụng cá loại hết phần bỏ ruột rồi bạn dùng muối xoa bóp kỹ lên mình cá và rửa lại dưới vòi nước chảy từ 2 – 3 lần.

Tiếp đến, bạn cắt cá thành từng khoanh có độ dày khoảng gần 2 lóng tay.

Xem thêm: Top 06 Thương Hiệu Nước Khoáng Hãng Nào Tốt Nhất ? Nước Khoáng Và Nước Tinh Khiết, Loại Nào Tốt

4

Nướng cá chép giòn

Sau khi ướp đủ thời gian bạn xếp cá lên khay của lò nướng thủy tinh, còn phần nước ướp cá bạn thêm vào 1 muỗng cà phê đường, khuấy tan.

Bạn đậy nắp lò, nướng cá trong vòng 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp đến, bạn mở nắp lò, trở mặt cá rồi đậy nắp tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa để cá chín vàng đều hai mặt.

Tiếp theo bạn lấy cá ra, trộn đều với phần nước ướp cá rồi xếp lại vào khay, nướng thêm khoảng 10 phút nữa là được.

Mách nhỏ: Nếu có thể, bạn nướng cá bằng bếp than hoa sẽ giúp món cá nướng thơm ngon hơn đấy.

Bạn bày cá ra đĩa, xếp cà chua, dưa leo xung quanh, ăn kèm rau xà lách, húng lủi, diếp cá là có thể thưởng thức được rồi.

5

Thành phẩm

Cá chép nướng thơm lừng, dai giòn sần sật, thấm vị đậm đà chấm thêm chút muối chanh ớt cay cay vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá chép giòn nướng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món nhậu đều thích hợp.

Cách làm 4 loại sốt chấm thịt nướng ngon hết sảy Yếu tố quan trọng nhất để tạo nên một món nướng ngon chính là nước sốt chấm. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách pha nước sốt chấm thịt nướng ngon đâu nhé! Nếu bạn là fan cuồng của đồ nướng thì không thể không biết món nướng ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào gia vị ướp và đặc biệt…

Sale off:

Best post:

Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay
Top 14 Loại Nệm, Đệm Tốt Nhất Hiện Nay, Loại Nệm Nào Tốt Nhất Hiện Nay

Categories