CÁCH LÀM GÀ GIẢ CẦY MIEN NAM

--- Bài bắt đầu hơn ---

*

Giả cầy là món ăn dân dã và hơi quen thuộc với nhiều gia đình. Thông thường món ăn món ăn này sẽ được nấu từ chân giò heo. Tuy nhiên, mặt cạnh đó, con kê nấu giả cầy cũng được rất nhiều người ưa chuộng. Tên gọi của món ăn này xuất vạc từ các gia vị được tẩm ướp vào thịt tạo phải món ăn có hương vị gần giống thịt cầy, thịt chó.

Bạn đang xem: Cách làm gà giả cầy mien nam

Nguim liệu nấu con kê giả cầy miền Nam đúng chuẩn

1 con kê trống chọi hoặc con kê ta. Thông thường, các đầu bếp thường chọn con gà trống chọi bởi vì món ăn này cần hầm lâu. Gà trống chọi thịt dai với săn đề xuất càng hầm thọ càng ngon.1 củ nghệ tươi hoặc 1 muỗng bột nghệ. Tuy nhiên để ngon nhất thì khulặng sử dụng nghệ tươi để nấu. Nếu không tồn tại cả nghệ tươi lẫn bột nghệ có thể sử dụng màu sắc điều để cầm thế.1 củ riềng lớn – tinh túy của mọi loại thịt nấu giả cầy.4-5 củ hành tím, 2 củ tỏi.2 muỗng canh mẻ.2 muỗng canh mắm tôm ngon.Muối, bột ngọt (mì chính), dầu ăn, đường.10-15 cây sả cho một nhỏ con kê từ 1,5-2kg.3-4 trái ớt nhỏ hoặc 1 quả ớt sừng trâu (tùy thuộc vào sở ưa thích, khả năng ăn cay của mỗi người).1 trái dừa.

Các bước nấu con kê giả cầy theo phong thái miền Nam

Cũng giống như những công thức nấu giả cầy khác, giải pháp nấu kê giả cầy miền Nam cũng được phân thành 3 bước thiết yếu. Ba bước chủ yếu này bao gồm: sơ chế, nấu và trình bày. Chỉ cần nắm kỹ vào tay các công đoạn này thì chắc chắn bạn sẽ nấu được một nồi gà giả cầy kiểu miền Nam cực ngon rồi đấy!

Bước 1: Sơ chế toàn bộ nguim liệu đã chuẩn bị

Làm sạch con gà bằng cách xát muối hoặc xát lá sả để khử mùi tanh tanh của thịt con kê. Sau khi đã chà xát hoàn thành thì rửa lại con kê bằng nước. Chặt con kê thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch con gà trước Lúc chặt do rửa lại kê sau khi chặt rất dễ có tác dụng mất đi độ tươi, ngon của thịt.Lột sạch vỏ hành tím cùng tỏi sau đó băm nhuyễn thuộc ớt.Gọt vỏ riềng và thái lát mỏng hoặc thái sợi tùy ham mê.Sả đập dập 5-6 cây còn lại thái nhỏ và băm nhuyễn.Chặt dừa lấy phần nước dừa để nấu.Ướp gà đã chặt với mẻ, riềng, hành, nghệ, muối, bột ngọt (mì chính) và mắm tôm trong khoảng 20-30p mang đến thịt con gà ngấm gia vị.

Bước 2: Nấu thịt kê giả cầy

Cho nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào. Dầu rét mang lại tỏi băm và phần hành băm còn lại vào phi thơm. Khi hành và tỏi thơm thì mang lại con gà vào tiếp tục đảo mang đến thịt con kê săn lại.Sau khi thịt gà đã săn thì mang lại nước dừa cùng nước lọc vừa đủ ngập thịt con kê. Tiếp tục cho các cây sả đã đập dập vào nồi.Cho nồi lên bếp, có tác dụng nóng 1 chút dầu ăn rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi kim cương thơm thì cho tiếp thịt con gà vào xào đến Lúc săn lại. Sau đó đổ nước sao để cho nước sấp ngang mặt thịt kê, cho sả đập dập vào.Nước sôi thì hạ nhỏ lửa để hầm thịt mang đến mềm. Hầm thịt vào khoảng 15-đôi mươi phút ít, nước gần cạn thì tắt bếp.

Xem thêm: Cách Lắp Đặt Máy Tăng Áp Lực Nước Tăng Áp Mini Panasonic Cho Gia

Bước 3: Trình bày cùng thưởng thức

Sau khi đã tắt bếp thì múc thịt gà ra tô hoặc đĩa. Bỏ thêm một không nhiều rau với vài lát ớt thái mỏng để tăng thêm độ hấp dẫn của món ăn.

Dọn thịt kê nấu giả cầy kèm với cơm lạnh. Hoặc nếu bạn ham mê ăn kèm với bún thì cần nấu với nhiều nước hơn để làm nước cần sử dụng ăn với bún. Dù ăn với cơm nóng hay bún thì hương vị của món gà giả cầy đều khiến ai ăn rồi cũng sẽ mê mẩn.

Một số lưu ý để chế biến thịt kê giả cầy miền Nam luôn luôn ngon

Ngoài việc nắm kỹ công thức thì việc áp dụng một số lưu ý, mẹo nhỏ Khi nấu kê giả cầy cũng làm món ăn thêm trả hảo. Những lưu ý Khi nấu thịt gà giả cầy chính là:

Cho một tí giấm hoặc rượu nấu ăn để món ăn thêm đậm đà cùng thịt kê cũng sẽ nhanh mềm hơn.Bột nghệ, nghệ tươi giúp color sắc của món kê giả cầy thêm hấp dẫn. Tuy nhiên không nên mang lại quá nhiều bột nghệ vày dễ có tác dụng mất hương vị của món ăn. Để giảm tình trạng này, các bạn có thể vắt nghệ bằng dầu điều để tạo color sắc mang đến con gà giả cầy.

--- Bài cũ rộng ---

Quý khách hàng đã xem nội dung bài viết Công Thức Nấu Gà Giả Cầy Miền Nam Chuẩn Nhất, Mê Ngay Từ Miếng Đầu Tiên bên trên trang web redbullrealadventure.com. Hy vọng những công bố nhưng công ty chúng tôi vẫn chia sẻ là hữu ích với chúng ta. Nếu văn bản hay, ý nghĩa các bạn hãy share cùng với anh em của bản thân mình cùng luôn luôn theo dõi, cỗ vũ Cửa Hàng chúng tôi để update các thông báo tiên tiến nhất. Chúc chúng ta một ngày giỏi lành!