Cách Làm Chả Giò Thịt Heo Khoai Môn Đậu Xanh, Tôm Thịt Chay Mặn

Cách làm chả giò khoai môn trộn tôm thịt, hoặc chế biến chay với nhân đậu xanh không quá khó như nhiều người vẫn nghĩ. Từ công đoạn chế biến nhân khoai môn sao cho mềm ngon, tẩm ướp đậm đà hương vị, cùng các bước gói chả giò tròn đẹp đều sẽ được hướng dẫn chi tiết ngay sau đây. Hãy vào bếp ngay để tự tay làm chả giò có khoai môn chiêu đãi cả gia đình mình một bữa ăn hoành tráng nhé!

1. Hướng dẫn làm chả giò nhân khoai môn thịt heo1.2. Cách làm chả giò có nhân khoai môn trộn thịt lợn2. Cách làm chả giò khoai môn chay2.1. Cách gói chả giò nhân khoai môn chay2.2. Cách làm chả giò khoai môn đậu xanh chay với khoai lang

1. Hướng dẫn làm chả giò nhân khoai môn thịt heo

Chả giò thịt heo trộn khoai môn là cách chế biến món ăn ngon đãi tiệc phổ biến với nhiều phương thức làm đa dạng. Theo đó, bạn có thể linh hoạt thay đổi nhiều nguyên liệu rau củ, tôm thịt khác nhau để kết hợp với nhân khoai môn tùy theo sở thích. Trong đó, công thức đơn giản nhất để chế biến chả giò có khoai môn với thịt heo gồm các nguyên liệu như sau.

Đang xem: Cách làm chả giò thịt heo khoai môn đậu xanh

1.1. Nguyên liệu

100 gram khoai môn1 quả trứng gà50 gram nấm mộc nhĩ2 củ hành tím đã bóc vỏ3 nhánh hành lá10 miếng bánh tráng gói chả giò1 bát dầu ăn nhỏ3 lạng thịt nạc heo xay50 gram miến khô50 gram nấm đông cô100 gram rau mùi xắt nhỏ1 thìa cà phê tỏi bămGia vị: 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay

1.2. Cách làm chả giò có nhân khoai môn trộn thịt lợn

1.2.1. Cách chế biến nhân thịt heo trộn nấm, khoai môn gói chả giòGọt vỏ khoai môn, rửa sạch, dùng dao hoặc lưỡi lam cạo lần nữa cho kỹ lớp vỏ ngoài. Để khoai không bị thâm, bạn nên ngâm khoai trong nước muối pha loãng nhé. Sau đó, rửa sạch khoai với nước lạnh 2 – 3 lần là được.Rửa bún tàu, ngâm nấm mộc nhĩ và nấm đông cô trong nước muối 10 phút. Sau đó, rửa nấm lại vài lần với nước sạch, thái sợi mỏng.

*

Phần nấm đông cô và nấm mộc nhĩ đã sơ chế và thái sợi. Ảnh: All Asia RecipesBăm nhỏ hành lá, hành tím, trộn với thịt heo xay, bún tàu băm, nấm băm nhỏ cùng với khoai môn băm nhỏ trong một thau sạch lớn. Kế đến, đập trứng gà vào thau nguyên liệu thịt khoai, trộn đều để tạo độ kết dính.Nêm gia vị vào tô nhân, trộn đều, để qua một bên, ướp 15 phút cho ngấm vị.

*

Công đoạn trộn thịt heo khoai môn với nấm làm nhân chả giò. Ảnh: All Asia Recipes

1.2.2. Cách làm chả giò gói nhân thịt lợn trộn nấm và khoai môn chiên giònLấy khay hoặc dĩa sạch lót bên dưới, trải tấm bánh tráng bên trên. Nhúng ít dầu ăn tráng lên mặt bánh cho mềm.Dùng muỗng cà phê múc ít nhân nấm thịt heo khoai môn cho lên mép dưới bánh tráng. Bắt đầu cuộn bánh tráng lại theo hình trụ tròn, chiều từ dưới lên trên. Trong lúc gói, nhớ dùng ngón trỏ giữ chặt cuộn chả lại để định hình phần nhân không bị rơi ra. Cuộn đến khi hết bánh tráng là được.

*

Hướng dẫn gói chả giò với nhân. Ảnh: All Asia RecipesNhúng ít dầu ăn lên mép bánh tráng để cuộn chả giò dính chặt hơn.

*

Công đoạn rán giòn chả giò. Ảnh: All Asia Recipes

*

Thưởng thức ngay chả giò nhân thịt heo khoai môn cho nóng giòn. Ảnh: All Asia Recipes

2. Cách làm chả giò khoai môn chay

2.1. Cách gói chả giò nhân khoai môn chay

2.1.1. Chuẩn bị nguyên liệuNửa kí khoai môn đã gọt vỏ4 muỗng canh dầu ăn2 muỗng canh tỏi bămNhúm muối ăn nhỏ1 muỗng canh nước sốt đậu nành đậm đặc (hoặc dùng nước tương đậu nành)2 muỗng canh nước dùng rau củ chay (hoặc nước lọc)1/4 thài cà phê đường25 bánh tráng gói chả giòNước chấm: nước tương pha ớt xắt

2.1.2. Cách chế biến nhân khoai môn chayCắt nhỏ khoai môn thành sợi dài nhỏ vừa ăn.

Xem thêm: Những Lợi Ích Cho Sức Khỏe Từ Dầu Gan Cá Mập Có Ăn Được Không

*

Các bước gọt vỏ khoai môn và thái sợi dài nhỏ. Ảnh: China Sichuan FoodĐun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo vừa trên mức lửa lớn. Sau đó, thêm tỏi băm vào phi cho thơm và ngả vàng thì hạ lửa nhỏ, cho khoai môn vào chảo, xào sơ.Chế nước dùng rau củ vào chảo khoai môn, chiên đến khi khoai môn gần mềm.Nêm nước tương, muối, đường vào hỗn hợp khoai môn, trộn đều. Khoai môn chín mềm thì tắt bếp, vớt ra dĩa chuẩn bị gói chả giò.

*

Dĩa nhân khoai môn đã chiên chín mềm. Ảnh: China Sichuan Food2.1.3. Cách làm chả giò nhân khoai môn chay chiên giònTrải một miếng bánh tráng lên dĩa sạch, nhúng ít nước sạch cho mềm dễ cuốn.Múc 1 muỗng khoai môn vừa đủ đặt ở mép dưới bánh tráng, cách mép khoảng 3 cm.Dùng các ngón tay bắt đầu cuộn bánh tráng lại, gói nhân khoai môn bên trong theo hướng từ dưới lên. Đến giữa bánh tráng, bạn gấp 2 mép bên trái, phải của cuộn chả lại vào trong, tiếp tục cuộn từ dưới lên trên cho đến khi thành hình trụ tròn. Thực hiện với các nguyên liệu còn lại cho đến hết, để các gói chả giò nhân khoai môn lên dĩa riêng.

*

Hướng dẫn cách gói chả giò nhân khoai môn chay và chiên giòn. Ảnh: China Sichuan FoodBắc một chảo chống dính lên bếp, đun nóng lửa lớn với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. Dầu nóng, bạn gắp các chả giò có khoai môn vào chảo, chiên ngập dầu. Trong lúc rán, nhớ trở đều mặt chả giò cho chín đều hết từ bên trong nhân ra ngoài.Chiên chả giò cho vàng nâu giòn đều các mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

*

Món chả giò khoai môn chay chiên giòn ngon nhất khi chấm kèm nước tương pha đậm vị. Ảnh: China Sichuan Food

2.2. Cách làm chả giò khoai môn đậu xanh chay với khoai lang

2.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu1 củ khoai môn khoảng 200 – 300 gram2 củ khoai lang vàng2 nhánh hành boa-rô20 gram nấm mèo đen (ngâm nước 10 phút, cắt chân nấm, thái sợi)3 củ hành tím bóc vỏ3 tép tỏi bóc vỏ250 gram hạt đậu xanh không vỏGia vị ướp nhân: 2 thìa cà phê hạt nêm chay, 1 thìa cà phê tiêu xay, 2 thìa cà phê tương đen, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 30 ml nước tương đậu nànhBánh tráng cuốn chả giò

*

Chuẩn bị khoai lang, khoai môn, nấm và một số nguyên liệu làm nem rán chay. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

2.2.2. Sơ chế đậu xanh, khoai lang và nguyên liệu làm chả giò khoai mônNgâm đậu xanh trong thau nước sạch ít nhất 3 tiếng (hoặc để qua đêm). Sau đó, bạn rửa lại đỗ bằng nước lạnh 2 – 3 lần. Để đậu xanh ráo nước thì cho vào nồi hấp cho vừa chín tới là được. Trong lúc hấp đậu xanh, bạn sơ chế các nguyên liệu còn lại.Gọt vỏ khoai lang và khoai môn, ngâm trong thau nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó, rửa sạch 3 củ khoai này, để ráo nước. Dùng dao bào sợi khoai cho vào thau sạch.Băm nhỏ hành boa-rô cùng với tỏi, hành tím.Trộn hỗn hợp hành tỏi với nấm, khoai lang, khoai môn bào cùng với gia vị ướp nhân, để yên 5 phút. Sau đó, mới cho đậu xanh hấp chín vào hỗn hợp kết hợp cùng.

*

Các bước trộn nhân khoai môn bào khoai lang với đậu xanh hấp gói chả giò chay. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích2.2.3. Cách gói chả giò chay làm từ khoai môn, khoai lang và đậu xanhThực hiện các bước gói chả giò nhân khoai môn trộn đậu xanh tương tự các công thức đã hướng dẫn ở trên.Bắc chảo sâu lòng lên bếp, bật lửa lớn đun nóng với khoảng 1 lít dầu thực vật. Cho chả giò chay vào chảo rán vàng giòn, vớt ra, để ráo dầu và dọn lên dĩa thưởng thức.

Xem thêm: Giá Trị Dinh Dưỡng 100G Gạo Trắng, Giá Trị Dinh Dưỡng Cơm Trắng

*

Phần chả giò khoai môn chay với đậu xanh béo bùi giòn ngon thơm phức. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

2.3. Cách pha nước mắm chay chấm chả giò nhân khoai môn

Nguyên liệu: 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước lọc, nước cốt nửa quả chanh tươi, 3 thìa cà phê đường trắng, 3 tép tỏi băm, 1 trái ớt xắt hoặc băm nhỏ

*

Hướng dẫn cách pha nước tương tỏi ớt chay chuẩn vị. Ảnh: Kênh YT Cười Khúc Khích

Nhiều người nghĩ rằng chả giò là một món ăn ngon nhưng lại quá phức tạp khi chế biến. Trên thực tế thì ngược lại. Món ngon thuần Việt này hoàn toàn đơn giản. Tất cả nguyên liệu bạn cần chỉ là bánh tráng để gói và nguyên liệu thịt, rau củ để làm nhân. Thể hiện tài năng nấu ăn ngon của mình bằng cách làm chả giò khoai môn chay mặn đủ vị, tại sao không? Hãy chọn ngay cho mình một công thức đã hướng dẫn trên đây và thực hiện ngay món ăn mang cả linh hồn của ẩm thực Việt Nam này để bổ sung vào thực đơn ăn uống hàng ngày của gia đình mình nhé!

Bích Tuyền

*

Cách nấu lẩu bò khoai môn là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt trong mùa đông lạnh giá này, đây có lẽ vừa là sự lựa chọn món ăn bổ dưỡng hàng đầu, vừa là cách để cung cấp các dưỡng chất quan trọng để cơ thể tăng cường sức đề kháng. Thịt bò từ lâu đã được biết đến là nguồn thực phẩm dồi dào chất dinh dưỡng. Từng miếng thịt bò được hầm với củ sen, khoai môn beo béo, bùi bùi ngọt nước, kết hợp nước mắm chấm sa tế thơm lừng đảm bảo sẽ khiến bạn xiêu lòng ngay lập tức. Nào, cùng thực hiện theo 2 hướng dẫn nấu lẩu bò khoai môn cực đơn giản dưới đây để nâng tầm kỹ năng nấu nướng chuẩn vị nhà hàng năm sao nhé.

Sale off:

Best post:

100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
100G Củ Đậu Bao Nhiêu Calo? Ăn Củ Đậu Có Mập Không ? Có Giảm Cân Không?
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan Rộn Ràng, Hướng Dẫn Cách Làm Ram Bắp Quảng Ngãi Giòn Tan
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Top 4 Cách Làm Khít Chân Răng Thưa Tại Nhà Làm Khít Chân Răng Nhanh Hiệu Quả
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Đậu Đũa Thành Phần Dinh Dưỡng, Đậu Đũa: Thành Phần Dinh Dưỡng Và Lợi Ích
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Làm Bột Lêkima – Cách Làm Bánh Lê Kim Ma
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân Mobile, Cách Tăng Chiến Lực Trong Liên Quân
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ Hiệu Quả, Cách Dụ Ong Mật Về Làm Tổ
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
#17 Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017, Phần Mềm Gỡ Bỏ Chương Trình Tốt Nhất 2017
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Cách Làm Rối Tay Ngộ Nghĩnh Bằng Giấy, Cách Làm Con Rối Tay Bằng Vải Nỉ
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Review Top 32 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay, Top 22 Kem Trị Tàn Nhang Tốt Nhất Hiện Nay
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sạch Keo Wax Lông Tại Nhà, Cách Làm Sạch Keo Wax Lông
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Dứa Giá, Cách Nấu Canh Giá Đỗ
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Chọn Loại Sơn Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay? Hãng Sơn Nào Tốt Nhất, Nên Dùng Hiện Nay
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm
Cách Làm Cửa Sổ Lùa Bằng Sắt, Cách Làm Cửa Sổ Lùa, Công Thức Tính Và Mã Số Nhôm
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà
Tổng Hợp 19 Cách Làm Gì Ngon? 5 Món Ăn Tốn Cơm Từ Mực Sữa Cách Làm Sạch Và Chế Biến Sò Huyết Tại Nhà

Categories