CÁCH LÀM BÁNH SÚ DỪA

Có nhị phương pháp của món bánh cố dừa này, một cách làm thứ hạng toàn nước cùng một phương pháp kiểu Tây :P Kiểu cả nước là bí quyết chỉ tất cả tròng trắng trứng tấn công cùng với mặt đường đến bông cứng rồi trộn cùng với dừa sấy, sau đấy nặn thành viên tròn và đưa theo nướng. Kiểu Tây thì bí quyết thường có thêm chút ít bột cùng không cần thiết phải đánh trứng mang đến bông cứng, cho nên ai không tồn tại vật dụng đánh trứng cũng rất có thể làm cho được bánh này nhưng không lo ngại mỏi tay vày đề xuất tiến công trứng mang đến bông. Cả hai bí quyết những cho bánh dừa thơm phức, vỏ kế bên vàng ruộm cùng bên trong White phau, chú ý thích mắt rất là :) Có một ít khác hoàn toàn là bí quyết vẻ bên ngoài toàn nước cho bánh khối lượng nhẹ hơn một chút, phương pháp loại quốc tế thì giòn, dẻo dẫu vậy cũng cứng hơn. Cho buộc phải nếu như muốn có bánh hình tròn thì bản thân nghĩ về cứng cáp sử dụng công thức hình dạng đất nước hình chữ S vẫn giỏi rộng, còn bí quyết loại Tây gồm bột nặn dẹt một chút Chắn chắn vẫn ngon rộng bởi vì bánh siêu giòn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh sú dừa

*

Cuối cùng là về chuyện cái thương hiệu, giờ Anh là Coconut Macaroons khôn cùng thống duy nhất, mà lại giờ đồng hồ Việt thì gồm ít nhất nhì cái tên nhỏng bên trên phần tựa đề kia, mình cũng chẳng biết thương hiệu đúng là gì phải cđọng nhất thời nhằm cả nhì tên như thế. Bánh này có tác dụng nkhô hanh cùng dễ dàng cùng giúp tận dụng tối đa tròng trắng trứng vượt lúc làm…những sản phẩm nhỏng Flan, làm cho Choux giỏi Tiramisu. Bánh đẹp cùng ngon bắt buộc làm quà tặng khuyến mãi cũng rất giỏi nữa ;)

Mình ra mắt cả hai công thức, tùy cả gia đình lựa chọn nhé.


Công thức bánh chũm dừa/ bánh dừa tấm 

Nguyên liệu 

 2 lòng trắng trứng to (khoảng 60 – 70 gram) 35 – 40 gram con đường tuỳ khẩu vị 80 – 110 gram vụn dừa sấy 1/4 thìa cafe/ teaspoon (1gram) cream of tartar – hoặc nạm bằng 1/4 teaspoon nước cốt chanh khô, hoặc 1/4 teaspoon dấm 1 nhúm muối

* Lưu ý: Lòng White trứng sinh hoạt nhiệt độ chống cùng không được lẫn lòng đỏ 

Cách làm

(*) Ghi chú: Tháng 1/năm nhâm thìn mình đã quay lại đoạn Clip cách làm món bánh này cùng tất cả thêm một trong những xem xét Lúc làm cho bánh, để giúp đỡ bánh giòn tung tự vào ra phía bên ngoài hoặc giòn bên phía ngoài với mềm mỏng phía bên trong cơ mà không trở nên khô giỏi cứng. Các bạn cũng có thể xem các ghi chú này vào bài viết ở chỗ này.

Video được đăng tại kênh YouTube của Savoury Days. Nếu không xem được Clip tại blog thì các bạn có thể coi trực tiếp ở links này.

Video bao gồm phụ đề giờ đồng hồ Việt cùng Anh, chúng ta nhảy CC cùng chỉnh Language/ Ngôn ngữ vào phần Setting/ Cài đặt (hinhf bánh xe ở góc cạnh bên dưới mặt đề xuất video) để lựa chọn phụ đề nhé. Và khi xem chúng ta ghi nhớ chọn cơ chế 720p (HD) để xem video clip được rõ ràng nhất nha.


Tóm tắt các bước:

1. Vặn lò 160 độ C (320 độ F) (làm nóng lò trước lúc nướng 10-15 phút). Chuẩn bị kgiỏi nướng tất cả lót giấy sáp hoặc tnóng nướng bánh.


2. Cho lòng trắng trứng và muối hạt vào âu. Để máy tiến công trứng sinh hoạt vận tốc tốt, tiến công khoảng tầm 60 giây đến lúc nổi bong bóng. Cho cream of tartar vào, tăng đột biến vận tốc lên. Đánh đến khi lòng trắng bông nhẹ, các bọt khí bé dại lắt nhắt giống bong bóng xà phòng giặt thì nhàn hạ mang đến đường vào, tấn công đến bông cứng, nhẵn & dẻo.

Ghi chú:

– Âu với que đánh trứng đề nghị sạch mát cùng thô, ko được bám chất lớn (bơ, dầu ăn, lòng đỏ)

– Hình ảnh bên trên là hình minch họa tròng trắng trứng đánh mang đến bông cứng. Lúc các bạn nhấc que đánh lên vẫn thấy lòng trắng dính làm việc đầu que, không rung rinch biến chuyển gì cả. 

3. Chia dừa có tác dụng 2-3 phần, theo thứ tự cho vào âu, sử dụng chuyên môn fold trộn những. Cụ thể là xắn que trộn xuống với hất tự dưới lên, không quấy vị sẽ dễ làm vỡ bong bóng khí trong lòng white trứng.

Lượng dừa có thể đổi khác tùy thuộc vào loại dừa thực hiện. lấy một ví dụ dừa dạng nạo bé dại đang khác cùng với dừa bào sợi, độ hút ít độ ẩm hoàn toàn có thể cũng khác nhau. 

4. Nặn thành những viên tròn nhỏ dại, 2 lần bán kính khoảng chừng 2-3centimet (cỡ viên bánh trôi). Với định lượng nhỏng nghỉ ngơi trên bản thân có tác dụng được 16 viên bánh.

Xem thêm: Cách Nấu Mì Cay Hải Sản - 4 Bước Nấu Mì Cay Hải Sản Chuẩn Hàn Quốc

*

5. Nướng bánh ngơi nghỉ nhiệt độ 160 độ C vào 15 – trăng tròn phút ít, cho đến khi bánh chín vàng phần đông. Tuỳ theo Việc bạn muốn bánh giòn rã tuyệt mềm bên phía trong mà liên tiếp nướng hoặc mang bánh ra ngoài, hướng dẫn cụ thể trong video nghỉ ngơi bên trên.

Để bánh nguội, bảo vệ vào túi hoặc vỏ hộp kín đáo.

———————————–

Công thức Coconut Macaroons 

Nguyên ổn liệu 

 2 tròng trắng trứng lớn (khoảng tầm 60 – 70 gram) 35 – 40 gram đường100 – 110 gram vụn dừa sấy 30 gram bột mỳ nhiều chức năng (all-purpose flour/ plain flour) 1 nhúm muối

Lưu ý: Lòng white trứng sống ánh nắng mặt trời phòng và ko được lẫn lòng đỏ 

Cách làm

1. Vặn lò 165 độ C (325 độ F) (làm lạnh lò trước lúc nướng 10-15 phút). Chuẩn bị ktốt nướng tất cả lót giấy sáp hoặc tấm nướng bánh.

2. Cho lòng trắng trứng, mặt đường và muối vào âu. Chuẩn bị tếch lồng cầm tay (whisk) để tiến công trứng.

Lưu ý: Âu với que tiến công trứng đề xuất sạch mát cùng khô, không được bám chất to (bơ, dầu ăn, lòng đỏ

3. Đun sôi khoảng tầm 1/2 chén bé nước vào một nồi nhỏ dại (làm sao cho rất có thể đặt âu tiến công trứng lên mà lại lòng nồi ko chạm nước). Sau Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ dại đủ để nước vào nồi sôi lnạp năng lượng tăn.

Đặt âu đựng lòng trắng trứng lên ở trên nồi nước. Dùng cút lồng cầm tay tấn công trứng, đường với muối hạt đến lúc tất cả hổn hợp đặc lại với mịn mượt hệt như kem.

*

Ghi chú:

– Nếu âu tiến công trứng làm bởi làm từ chất liệu dẫn nhiệt độ xuất sắc (kim loại chẳng hạn) thì chúng ta xem xét tránh nhằm nhiệt độ quá cao tạo nên trứng chín nhé. 

4. Rây bột & mang lại dừa vào âu. Trộn các.

*

Lượng dừa rất có thể đổi khác tùy thuộc vào nhiều loại dừa thực hiện. ví dụ như dừa dạng nạo bé dại vẫn không giống cùng với dừa bào sợi, độ hút ít ẩm có thể cũng khác nhau. 

5. Nặn thành những viên tròn nhỏ tuổi, 2 lần bán kính khoảng chừng 2-3cm (cỡ viên bánh trôi). Với định lượng nlỗi sinh hoạt trên bản thân làm được 16 viên bánh.